宗馥莉当选中饮协副理事长:慢即是快,做中国饮料的长期主义者

11月29日,中国饮料工业协会第六次会员代表大会在深圳召开,娃哈哈集团品牌公关部部长、销售公司副总、宏胜饮料集团总裁宗馥莉当选为副理事长,并以《中国饮料的长期主义》为题发表演讲,分享了自己在国内国际“双循环”新格局下对饮料行业的感悟及见解。

据悉,中国饮料工业协会成立于1993年,现有会员单位400 余家,其饮料总产量占全国总产量的80%以上。其理事会由中国饮料行业、企业界相关部门的专家、企业家、管理人员组成,由会员代表大会推荐选举产生。

从上世纪80年代至今,中国饮料已大步发展了40年。在演讲中,宗馥莉分析,如果从用户的角度来反观市场,饮料行业至少有三个发展阶段:一是紧缺经济时代,消费者没有多余选择;二是过剩经济时代,消费者开始有自己的想法,但注意力稍纵即逝;三是平衡经济时代,消费者明确知道自身需求,品牌建立起差异化道路。目前中国饮料市场大体上还处于第二阶段。

那么,一家饮料企业如何才能穿越周期,帮助企业持续创造长期价值,进入第三阶段呢?宗馥莉给出的答案是:以用户价值为基,驱动根源性创新,构建行业生态圈。

以用户价值为基:把创新落脚在“健康”上

饮料作为食品,品质是其生命线。宗馥莉深以为然,她指出,品质是饮料对于用户的第一价值,用户对品质的追求,本质上是对健康的追求。从长期来看,饮料健康化符合人类社会发展的方向,亦是饮料对用户的根源价值——近年无糖饮料的风靡就是这一趋势的体现。数据显示,2018年以来,无糖饮料的年均增长速度超过30%。除了无糖,无脂、无添加、天然也越来越多成为饮料企业宣传的卖点。观察到现状,宗馥莉认为,目前行业仍然还处于饮料健康化的初级阶段,企业还需要在“健康”这个价值上做大胆和彻底的创新。

近年来,娃哈哈就开始了有关健康产品的研发及产业化项目,深挖饮料行业创新潜力,利用中医食疗传统理论和现代生物工程技术、超临界萃取技术,持续探索饮料行业的“健康”潜力。

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驱动根源性创新:开发新品类,创造差异化

如今,可供消费者选择的饮料品类已经非常丰富,从早期的卖方市场转变为买方市场。但宗馥莉认为,丰富不代表饱和,成熟不代表最高点,越是在激烈的市场竞争中,越需要通过研发投入,开发出创新的品类,创造出差异化的市场需求,引领整个行业在品类布局上的发展态势。

多年来,娃哈哈一直在研发投入上不遗余力,每年均有多款新品投放市场。“坚持在细分品类进行技术的创新,保持对产品的敏锐度,练就产品创新的肌肉记忆,就能在合适的时机实现0到1的创新。”宗馥莉说。

构建行业生态圈:一起把饮料的蛋糕最大做强

近年来,随着市场开放程度提高,越来越多新的面孔出现在饮料行业,竞争日益激烈。看到竞争的同时,宗馥莉认为,协同与合作是饮料行业的基础,每个企业都是饮料业这座列车的一个轮子,共同牵引行业往前发展。

“我们不是在做零和游戏,而是在下同一盘棋,一起把饮料的蛋糕做大、做强。”她说,饮料企业应抱着开放的心态,面朝未来,加强交流与学习,发挥各自的优势,扬长避短,强强联合。而这样的例子已经在业内出现,品牌资产强的饮料企业牵手全产业链能力深厚的企业,组建新的公司进行运营,开创业内新模式。

同时,宗馥莉认为,构建共生共荣的行业生态圈还需要撬动社会力量,围绕产业链上下游企业、政府和行业协会,形成可持续发展的三角,共创中国饮品新未来。

编辑 郭峰

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