都市快报讯 在杭州乃至浙江，消费者在购买进口冷冻食品之前，可以通过扫描货柜上黏贴的“浙冷链”二维码，来查看食物的核酸检测报告等信息，进而确定是否可以放心购买。
但最近进口冷链接连发现新冠肺炎病毒，让人们愈发关注冷链安全问题。在杭州，跟随着进口冷冻食品，一起来到消费者面前的二维码背后，具体有哪些检查检测？
昨日（12月9日）上午，快报记者实地探访浙江省内最大的进口冷冻市场——杭州冷冻食品交易市场，看一看杭州到底是如何把牢进口食品入场“第一关”的。
内包装、外包装、食品表层，
一箱食物3张核酸检测报告
杭州冷冻食品交易市场位于杭州余杭区逸盛路315号。全省超8成冷冻食品需要先来这里“报到”，再进入各地分销，进而送到消费者的饭桌上。
上午10多钟，市场里货运车进进出出，不少骑着三轮车的师傅穿梭其中，热闹依然。
在靠近逸盛路的南门口，有两个间隔不远的“采样等候区”。五丰食品的工作人员徐先生推着一推车食物，手里拿着一沓报关单、入境货物检验检疫证明等材料，等待检测。
当日，五丰有135吨猪肉从上海洋山港入境到达杭州冷冻食品交易市场，准备进入冷库。由于涉及猪前腿、中腿、后腿三个不同位置，市场要求在入库之前，分别提供样品进行核算检测。
徐先生将一箱货搬到取样台上，取样人员先是检测外包装有没有破损，确保完好无损之后，对照入关材料对信息进行一一核对。之后，开始取样。
取样人员用一根长长的棉签，对外包装纸箱的四个面进行取样。取样完成后，放入试管。然后，用剪刀打开箱子，用一根新棉签，对内包装进行取样。取样完成后，打开内包装，对猪肉进行取样。
一箱猪肉，要取3次样，生成3张核酸检测报告。大概10分钟后，所有抽样食品完成核酸检测取样。
“快的时候，三个小时之后即可拿到结果。在这之前，货车只能载着货在停车场等。”徐先生说，做完核酸检测后，所有货箱要消杀，消杀完拿到消毒证明后，才能卸货。
杭州冷冻食品交易市场负责人俞震告诉记者，目前，市场有162家进口冷冻食品商户，超300家商户涉及进口冷冻食品的业务。由于“吞吐量”巨大，市场一共有7个冷库，平均每天要做400多份核酸检测。
信息上传“浙冷链”，生成二维码
贴码后，才能离开市场
在市场二楼，林应红正在将检验检疫证明、核酸检测报告、消杀证明等传到“浙冷链”后台。大概5分钟后，当日货品信息全部录入完毕。
“浙冷链”是基于蚂蚁区块链和阿里云技术，利用冷链食品溯源码，实现从供应链首站到消费环节产品最小包装的闭环追溯管理，可以全面掌握冷链食品供应链流向。
“用电脑录入信息蛮快的，也很容易操作。”作为80后，林应红操作起系统来得心应手。
林应红一家在市场里经营了10多年，主要经销从西班牙和丹麦进口的猪肉。眼下正是冷链食品的旺季，虽受到疫情影响，但林应红一天还是要发出500多箱货品。
这些被订购的货品，在林应红将购买商信息录入“浙冷链”后台后，就拥有了一个崭新的身份证：专属二维码。在发货之前，林应红会将二维码打印出来，黏贴在外包装上，“不然这些货出不了市场的大门。”
但这还不是一张成熟的二维码。余杭区市场监管局农副物流中心所工作人员顾正祥说，这些货品进入下一级经销商后，将由下一级经销商扫描浙冷链二维码进行收货，若下一级经销商再次售往下游，则需要继续录入购买者的营业信息、冷链食品的销售去向等，一级级填写下来，最后会生长成一张长长的流通清单。
市场监管部门可以通过二维码来知晓货品的流通情况。等这些食物到了消费者家门口，消费者也可以通过扫码，查看这些食品的生产日期、进货日期、产地、检验检疫证明编号、进口商，以及转运企业等信息。
负责市场核酸检测的工作人员说，如果一次性出货量比较大，比如说，超过100件或者1吨，离开市场之前，还会再对货品进行一次核酸检测抽检。
购买进口冷冻食品
虽然进口冷冻食品在入关时做过抽样核酸检测，到达杭州进入冷库之前，又做了一次抽样核酸检测，但为了安全起见，市场每天还要做大量消杀、检测工作。
市场内密切接触冷链食品的人员，每7天就要做一次核酸检测。每天，市场要进行两次全面消毒杀菌。同时，每天抽检冷库，对冷库的墙壁、门、门把手等取样进行核酸检测。
12月4日，浙江省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室下发《关于强化进口冷链食品“全受控、无遗漏”闭环管理的通知》《关于印发浙江省进口冷链食品集中监管仓工作方案的通知》（以下简称《通知》），部署进口冷链食品“全受控、无遗漏”闭环管理和集中监管仓建设工作。
《通知》强调，进口冷链食品，“没有检验检疫证明不得上市销售、没有核酸检测报告不得上市销售、没有消毒证明不得上市销售、没有‘冷链食品溯源码’不得上市销售”。
在杭州购物，很多人应该都看到过这张贴在货柜上的二维码。记者从杭州市场监管局了解到，截止昨日，杭州已有3416家企业激活使用“浙冷链”系统，使用了1068112张溯源二维码。
需要提醒大家的是，购买进口冷冻食品时，记得用支付宝扫描“浙冷链”二维码查询“三证”信息。一旦发现信息不相符，可拨打12345市长热线，向监管部门举报。
