羊城晚报讯 记者宋王群、通讯员吴浩报道:1月13日，记者从深圳海关获悉，在1月6日召开的深圳市科学技术大会上，深圳海关研发项目《食品真伪鉴别溯源关键技术研究及应用》获2020年度深圳市科技进步奖二等奖。
深圳海关食品中心吴浩博士及其团队开展的《食品真伪鉴别溯源关键技术研究及应用》，于2012年开始对食品真实性鉴别方面的技术开展技术研发，采用稳定同位素、元素指纹等高端检测技术，在国内率先构建了我国主要进口葡萄酒产地和真实性鉴别数据库和产地溯源技术平台，实现了我国进口葡萄酒的产地溯源。除此之外，团队还开展了动物源性食品中内外源激素鉴别研究，开发了茶叶、大米、大豆等十余种重要进口食品和战略性农产品的产地溯源技术，极大地提升了我国口岸在进口食品的真实性鉴别方面的技术实力。8年来，团队共获得3项国家级课题，3项省部级课题，发表论文20余篇，其中SCI论文6篇，获得专利4项，其中国际专利1项，制定标准3项，软件著作权1项，出版专著2部。
目前，食品掺伪造假手段越来越多样。食品真伪鉴别溯源技术可解决进口高价值食品产地被冒充、食品中内外源物质的添加以及食品真实性造假等问题，为海关涉税化验、进口食品农产品真实性和货值评估等方面提供技术支撑，为打击蜂蜜、葡萄酒、果汁等产品掺伪造假提供鉴定手段，进一步保障消费者的合法权益。
编辑：木青
