端午节每年都是大同小异，但民族的习俗是不可少的，端午节因地方的不同也有着很大的差别，但大多数还是以吃粽子为主，要说起粽子的种类真是五花八门，比如，赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽既然粽子有这么多的口味，那你吃过香菇鸡肉粽吗？从字义我们可以大致的理解为是用香菇和鸡肉做的。想想都感觉味道不错，接下来我们一起一步一步地把它做出来吧。
鸡肉一般我们在包粽子之前就得腌制好，不然没有味道，大致步骤就是把鸡肉切成小块，放置碗中再加入料酒，生抽，食用盐，十三香腌制大约10个小时左右，另一个就是包粽子用的糯米，豌豆和玉米粒，这个也要提前洗净放到清水里大约泡制6个小时左右。
以上步骤我们做好后，接下来就是我们要把以上我们准备好的鸡肉，糯米，豌豆，玉米粒，当然还有泡好的香菇。把这几类放到一起搅拌均匀，再把我们洗净好的粽叶拿出来，准备开始包粽子了。把包好的粽子放入锅中加入清水，用大火烧开，再用小火煮大约2个小时左右就可以出锅了。
