“无妄之灾”！这是联合利华旗下梦龙最近被外界狂轰乱炸质疑其中欧“双标”之后，联合利华相关负责人曾锡文对外界的回应，8月5日，曾锡文在回应的同时还附载了新华财经对其独家专访的一篇文章。
通读新华财经这篇文章，如果不考虑事发之后的8月1日梦龙发声明随后又删除的因素，胡说有理要说一句，外界质疑梦龙中欧“双标”，恐怕真如曾锡文所说的是“无妄之灾”。
然而，最有意思的是，如同梦龙没有任何原因地删除第一次回应一样，“新华财经”的那篇独家专访文章原始出处也很快消失，目前网络上能搜索到的，只是其他网站的转载而已。
胡说有理认为，在新华财经报道中，曾锡文对于梦龙并非中外“双标”的解释是能说得通的；但是，这种“合理”的解释中，对中国奶业伤害性、侮辱性都是极强！
1.
国内外用料不同，梦龙被指中欧“双标”
事情缘起于7月底有网友在微博上发文质疑联合利华和路雪旗下梦龙冰淇淋配料存在国内外双重标准的情况，“国内版梦龙冰淇淋里是‘植物油’，只有少量的奶粉，而在欧洲生产的梦龙却包含牛奶制作”，并配图国内一款梦龙冰淇淋，称“配料表第一位是水，植物油排在奶粉前，奶粉不到4%”，随后“梦龙被质疑中外用料不同”也登上微博热搜。
公开信息显示，8月1日，梦龙MAGNUM官微回应了上述质疑，主要表达了三点意思：
一、梦龙符合国家规定。根据国家标准GB/T31114对冰淇淋的定义，梦龙产品属于其中的一类——组合型植脂冰淇淋；
二、配料表中的“植脂”，指的是“植物油脂”，并非植脂末，因为梦龙产品是冰淇淋和巧克力的搭配，这里的“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋中使用了植脂末；
三、梦龙不断探索以植物为基础的研究，希望减少对环境的影响。
通读上述梦龙回应，其避而不谈被质疑的“国内配料植物油、国外牛奶”一事，但又承认使用的是植物油脂，并将此上升到环保高度。
梦龙这番说辞激怒了网友，“最核心的问题避而不谈，就想问问配料表第一为什么是水而不是生牛乳？”
由此，梦龙“双标”引发的负面舆论再度被无限放大。随后，梦龙删除了回应长图。
2.
接受媒体专访发声，解释梦龙并非“双标”
舆论质疑梦龙的双标问题愈演愈热，网友对梦龙“双标”质疑时还指出，梦龙这样做是为了降低成本。
直到8月5日，联合利华全球副总裁、中国公共事务总裁曾锡文在其微博上发文公开回应，其开篇直接表示：“无妄之灾啊”。
曾锡文表示：“为了保证梦龙的高端质量，我们兢兢业业，一丝不苟。用最好的比利时巧克力，最佳的冰淇淋来生产。为了满足中国消费者口味，中国市场的梦龙产品使用的巧克力要比欧洲梦龙产品多11%。多放这么多巧克力我们都不心疼，还会在其他辅料上打主意？”
曾锡文同时转载了来源于“新华财经”的一篇报道长图，这篇名为《联合利华全球副总裁、中国公共事务总裁曾锡文：直面市场质疑 ，盼理性思考归位》的报道中，记者就公众关心的问题专访了曾锡文。
胡说有理通读新华财经这篇文章，按照曾锡文的解释，被网友质疑的梦龙中欧“双标”问题，确实并非完全属实，为何？
在新华财经这篇报道中，曾锡文称，“对比欧洲和中国‘梦龙’产品的乳品配料表，欧洲方面使用的是复原脱脂乳——由水加浓缩脱脂乳构成，而中国方面使用的为饮用水加乳粉。根据中国方面的相关规定（需按照配料表里原材料含量多少来排序），在国内‘梦龙’产品的配料表中，饮用水被排在了第一位。”而按照欧洲当地法规，可以根据复原至原乳的比例将部分水和浓缩脱脂乳或脱脂乳粉合并注“复原脱脂乳”。
那么，如果按照中国法规，欧洲梦龙的实际配方，将会是怎样的标注呢？新华财经报道中列出了一个对比图。
根据图片，中欧梦龙配料表位列前三位的都是水、巧克力、白砂糖。另外，中国梦龙第四、五位分别是“植物油、乳粉（3.7%）”；欧洲梦龙则分别是“浓缩脱脂乳、椰子油”。
也就是说，中欧梦龙都使用了水、牛乳制品和植物油，最主要的区别是中国用的是“乳粉”，欧洲用的是“浓缩脱脂乳”。
胡说有理了解到，液态奶喷成乳粉比例一般是8:1，乳粉是不含水的；而浓缩脱脂乳则是经过浓缩工艺使含水量减少的乳制品。据此，按照曾锡文的说法，相比于欧洲梦龙，中国梦龙配料表中的不含水的“乳粉”用量在“植物油”之后也不难理解了。
3.
伤害、侮辱中国奶业极强
但是，问题又来了，中国梦龙为何不直接采用“纯牛乳”而采用“水+乳粉”的方式呢？
“之所以在国内的‘梦龙’产品中未使用纯牛乳，主要考虑到奶源的稳定性，产品的高品质以及出口的需求”，曾锡文告诉新华财经记者，“我们使用的进口乳粉，均来源于新西兰、欧洲等国。”
曾锡文还表示，“梦龙”比较特殊，其配方更多考虑的是巧克力和冰淇淋的融合，因此影响因素会更多。另外，“梦龙”需大规模生产制造，并要供给出口，这决定了我们要选用更加稳定，能够支持大规模生产的高品质乳粉原材料。
“就成本角度来考虑（全方位考虑运费等诸多因素），使用当地鲜牛乳才是降低成本的更好方式之一。换言之，纯牛乳并不能完全和高端画上等号。”曾锡文还这样解释中国梦龙之所以采用乳粉，并非是降低成本的原因。
显然，曾锡文这番说法的言外之意：中国本土生牛乳奶源在“稳定性”以及“高品质”上均不如进口乳粉的好，且成本还要低一些。
为了应对外界对梦龙“双标”的质疑，联合利华的解释，可谓煞费苦心，看似说得通，但在胡说有理看来，其说出的不采用“纯牛乳”的理由,对中国奶业来说，则实在是伤害性大，侮辱性也极强。
要知道，我国奶业经过十几年的励精图治，奶牛养殖标准化、规模化水平得到显著提升；生鲜乳质量指标达国际先进水平。中国奶业协会前不久举行的D20会议上，发布的《中国奶业质量报告（2021）》显示，中国奶类产量为3530万吨，同比增长7%，其中牛奶产量3440万吨，同比增长7.5%。生鲜乳抽检合格率为99.8%，同比持平。
以奶源为例，已经加入了国家优质乳工程众多乳业巨头，将生鲜乳标准定在了很高的水平，乳脂肪含量要求≥3.30%（优于美国的3.2%，欧盟没规定）；乳蛋白含量要求≥3.10%（优于美国的3.0%，欧盟没规定）；体细胞数要求≤30万个/mL（优于美国的75万个/mL、欧盟的40万个/mL，越低越好）；菌落总数要求≤10万CFU/mL（与美国、欧盟的标准相同）
看看上面的数据，请问，我国的优质奶源哪一点就不如进口的了？
更有意思的是，胡说有理注意到，上述对曾锡文的“独家”专访的新华财经报道发布之后没多久，在“新华财经”APP上已搜索不到原文。当前网络上能够搜索到的，只不过是网络的转载稿。胡说有理又查询新华社记者前几天卧底奈雪的茶的报道，在“新华财经”上依然能够搜索到。
4.
专家：梦龙虽不违规，但忽悠欺骗消费者可耻
事态发展至今，按照曾锡文接受新华财经的采访，中欧梦龙其实并非“双标”，只不过是各国配料表表述差异。
但是梦龙无法回避的还有网友由此质疑的另一个重要问题：“拿出低价的东西却赚着高价的钱”。
梦龙事件，对中国消费者来说是可谓是一次冰淇淋知识的大科普，因为通过此次事件，消费者才用心了解到：梦龙配料表第一位是“饮用水”，其只不过是一款“组合型植脂冰淇淋”，但却卖到了10元一支，从而成就其在中国销售额将近10亿。
胡说有理注意到，根据我国2014年起实施的《冰冻饮品 冰淇淋》推荐标准GB/T31114-2014，我国相应地把冰淇淋分为全乳脂、半乳脂和植脂三种类型，每种又可分为清型和组合型。
“全乳脂冰淇淋”是指主体部分乳脂质量分数为8%以上（不含非乳脂）的冰淇淋。意思是，冰淇淋里的脂肪成分全来自乳，且乳脂在整个冰淇淋里至少占到8%。
如果乳脂含量≥2.2%，同时＜8%，那这款冰淇淋就是“半乳脂冰淇淋”；如果乳脂含量降到2.2%以下了，就是“植脂冰淇淋”了。
以植脂冰淇淋为例，清型植脂冰淇淋是指不含颗粒或块状辅料的植脂冰淇淋，如豆奶冰淇淋、可可植脂冰淇淋等；组合型植脂冰淇淋是以植脂冰淇淋为主体，与其他种类冷冻品和(或)巧克力饼坯等食品组合而成的食品，其中植脂冰淇淋所占质量分数大于50%，
“冰淇淋生产企业在选择牛奶、奶粉、乳清粉、蛋白粉、奶油、植物油等原料时，是拥有很大的自主权及空间的”，乳业专家王丁棉直言：梦龙冰淇淋并没有违规，但作为一款组合型植脂冰淇淋，就其品质与档次看，难于攀上高档商端产品，而企业把不属于高档产品公然视为高端产品进行销售，这是在忽悠和欺骗消费者，是可耻的行为。
王丁棉向胡说有理表示，前不久有媒体记者采访他问道：若有两种不同原料的冰淇淋放在你的面前，有一种是使用了牛奶为原料的，另一种是使用了植脂油，你选择哪一种？
“我会毫不犹疑地选择前者，因为前者的性价比和安全系数高于后者”。王丁棉如此表示。
据媒体报道，首都医科大学宣武医院营养科主任李缨在接受央视网采访时也表示，从品质上、口感上来说，比较推荐选择全乳脂型的冰淇淋。
5.
光明、八喜“不加水”冰淇淋完胜梦龙
“全乳脂冰淇淋最好，最差的是植脂型，这种说法虽不全面，但有一定道理”，有乳制品企业回复胡说有理表示，如果从成本和风味上看，全乳脂冰淇淋风味最好，同样成本也最高，比如使用鲜奶的冰淇淋乳风味更自然口感也更柔滑；植物油成本较低基本不提供风味。但这不代表其他类型就不好，这要从多个维度考虑，要看个人的口味喜好以及价格接受程度等。
胡说有理在电商平台上搜索发现，伊利、蒙牛、光明、八喜、和路雪、雀巢等是冰淇淋的主流品牌企业，大多数品牌都有各种类型冰淇淋推出。按照上述专家以及企业的说法，口味更好、成本最高的“全乳脂冰淇淋”也有很多。
譬如光明的一款草莓芝士味小红砖，是一款“清型全乳脂冰淇淋”，配料表第一位的是“鲜牛乳”，第二位是饮用水，20支140元，折合一支7元。
蒙牛的一款“俄式奶纯冰淇淋”，是一款“清型半乳脂冰淇淋”，配料表第一位也是“生牛乳”，添加量大于或等于50%，第二位是饮用水，75克6支26.8元，相当于每支4.5元左右。
当然，还有配料中完全“不添加饮用水”的“清型全乳脂冰淇淋”，这些成本更高、风味最好的冰淇淋，价格与梦龙相差不大。
譬如光明旗下的优倍鲜奶冰淇淋，包装上直接注明“不添加一滴水”，以原味为例，其配料表首位是“鲜牛乳（≥58.9%），90克装10杯159元，每杯15.9元，折合成64克相当于11元左右。
三元旗下的八喜65克4杯装清型全乳脂冰淇淋，其配料表前两位的是生牛乳（≥30%）、稀奶油，也未添加饮用水，价格39元，每盒9.75元。
从上面的产品我们也还可以发现，即便同样是“全乳脂冰淇淋”，也有添加饮用水和不添加的，价格也就有悬殊。
只是，有一个问题让胡说有理不解的是，光明、三元以生产销售低温优质巴氏鲜奶为名，其优倍、八喜冰淇淋能采用生牛乳，生产出高品质冰淇淋，那么，联合利华又凭什么暗指中国没有高品质的纯牛乳？
