最近大家有去买菜了吗？惠小农昨天去了趟超市，发现大部分的蔬菜都齐刷刷涨价了，扫了一眼货架，除了白菜、卷心菜、土豆这些，单价5元以下的蔬菜真不多了。这是咋回事呢？
按照往年的规律来说，到了这个时节，山东寿光、河北张家口等北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期，产量有所减少，而各地地产蔬菜大量上市，北菜南运规模进一步缩小，且运输保鲜费用降低，因而全国蔬菜均价通常呈现小幅下行趋势。今年蔬菜价格为何反常跳涨？
惠小农查了查资料，发现主要还是由于采收成本高了。由于今年的秋雨明显偏多，且多地大范围降温迅速，而且受暴雨洪涝灾害的影响，山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现了菜田受淹现象。
往年雨水不多的时候，露地种植的蔬菜都是采取机械采收，效率高、成本还相对较低。但是现在由于积水只能人工采收。机械都到不了地里，收购车辆因田野积水到不了地头，需要人工外运。蔬菜采收、运输成本大幅增加，价格随之上涨。
在涨声一片的蔬菜中，又以大葱、黄瓜、萝卜、菠菜这四种的涨幅比较明显。我们来看看这几种蔬菜的价格走势和大概原因有哪些。
01、大葱：匆匆上涨，一周涨50%
去年的大葱可以说是“葱大哥”，行情一片大好，地头价从4-5元/斤一路飙升到了6-7元/斤，市场上去随便买根葱都要一两块钱。
但是今年的大葱一开始是持续走低的，产地价长期处在1元以下，部分地区更是跌至1-2毛，即便这样还是卖不动。大家以为今年的大葱就这样了。
不曾想，由于大葱的主产地今年夏季普遍多雨，而大葱又不耐涝，从8月份开始，大葱就开始了上涨趋势。后来随着蔬菜整体涨价，大葱又涨了一波，市场零售也涨至4-5元左右。然而，葱价上涨，老农并没有赚多少钱，毕竟部分地区产量减少，保本都难。
02、萝卜：进击中的萝卜，短期内价格翻6倍
对于不怎么买菜的朋友来说，也都知道白萝卜比较便宜，一两块钱就能买到一个漂亮的。可就是这么个菜市场的小透明，最近却让人刮目相看了：现在批发价卖到3元一斤，堪称几十年难遇的好行情，打破了历史记录。
今年白萝卜之所以能一路进击，价格不断上涨，除了因为今年早期萝卜行情不好，萝卜的种植面积比往年有所减少，因此萝卜的供应就偏紧了，价格从1.0元/斤逐渐涨至1.6元/斤、1.9元/斤。
如今再加上受雨水影响，部分萝卜遭遇水淹，导致口感变差，甚至部分出现腐烂现象，产量有所下减，即使价高菜农也只能保本。
03、黄瓜：攀上了近5年价格的最高值
和白萝卜差不多，近年来黄瓜的价格一直都十分亲民，但自9月末以来，黄瓜价格一路高涨，批发价直奔4.5-5.0元/斤，产区收购价曾达到5元/斤。如山东、辽宁，山东一级黄瓜批发价在5.2元/斤左右，辽宁一级黄瓜批发价在4.6元/斤左右。
但由于今年连续的雨水天气，导致部分黄瓜长势不好、病害多，产量低，有的减产将近一半。往年天气正常的话，在山东莘县黄瓜能连续结瓜2-3个月，如今很多瓜棚才摘了1个多月，就拔秧了。
04、菠菜：大力水手最爱的菠菜，涨幅超20%
今年的雨水多给农业生产带来了方方面面的影响，由于雨水太多，高密菠菜产区受涝减产，只能选择从河北等地补货，运输里程增加，而菠菜等叶类菜又恰好属于不耐储存的品种，价格也一路走高，品质稍好的菠菜批发价达到6元/斤。
去超市里看一下，就会发现菠菜都卖到了10块钱每斤以上了。当然，对于这样的价格，大部分朋友都会选择直接放弃，改买其他的蔬菜。
全国蔬菜价格持续上涨，并且表现出了明显的跨地域、跨种类特征，其原因是多方面的。比如，最近适逢换季窗口，部分蔬菜进入退市、上市衔接期，影响了市场的整体供应，导致价格出现波动。
此外，前段时间全国多个蔬菜主产区遭遇洪水、低温天气影响，加上近期又一波冷空气席卷我国大部分地区，这对蔬菜的生长、采收及运输都造成一定影响，也直接加剧了蔬菜价格上浮压力。也就是说，是多种因素共同叠加造成了目前蔬菜价格一路走高的局面。
业内人士表示，后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。待推迟上市的蔬菜集中上市后，菜价或将回落至常年同期平均水平。
