生活水平提高了，平时想吃点什么，去集市上基本都能买到。在过去没肉吃的时候，很多人想着能天天大鱼大肉，那样才是幸福的生活。可是现在吃肉的却少了，更多的人喜欢上了农村里原生态的美食，像山里的野菜，农村的土鸡、土鸭等都成为了“香饽饽”。今天农夫要和大家分享的也是和吃相关的：驴肉香，马肉臭，宁死不吃骡子肉。这句民间俗语估计很多人都听说过。那你可知道为什么不吃骡子肉吗？真的是因为骡子肉难吃吗？其实难吃只是其中的原因之一。
俗语“驴肉香，马肉臭，宁死不吃骡子肉”大致描述出了这三种动物肉质的特色，驴肉很香这个是毋庸置疑的，从古至今驴肉都是一道美食，在民间还有着“天上龙肉，地上驴肉”的说法，可见驴肉是多么的美味。而马肉因为很擅长奔跑，全身的肌肉是比较发达的，所以肉质比较的柴，再加上在过去其是重要的“战用物质”之一，是非常珍贵的。除非是在打仗的时候没有食物可吃了，才会选择吃掉战马。可是骡子在农村里很常见，很多人家里都有，也不是什么珍贵的牲畜，为什么也没人吃呢？老农民说了以下几点原因。
首先，骡子不能繁殖后代，古人忌讳。骡子是驴和马杂交出来的一个新物种，凡是马和驴有的优点，骡子全部都有。而且它们的缺点，骡子也是没有的。不过有一点却不好，那就是骡子是不能繁殖后代的。在过去对这种现象解释不清楚，老百姓也只知道骡子不能繁殖，并且受“以形补形”思想的影响，担心吃了这个动物的肉，自己也会受到影响导致不能繁殖后代。所以，在古代都是很忌讳吃骡子肉的！
其次，长期和骡子相处已经有感情了。骡子的寿命很长的，它们不仅容易驯服，而且还吃得少，抗病性也强，一年也没有什么疾病，有些饲养得好的骡子能活几十年。和人相处久了，这些骡子也是通人性的，并且主人对于它们也是有感情了的。早就已经把它们当成了自家的一部分，所以很多人不忍心去吃骡子肉。
再次，以前农民饲养骡子，并不是像猪、鸡鸭一样是为了吃肉，或者是卖钱的，主要是为了帮助干活的，其不仅能拉又能驼东西，是很多农民的好帮手。而且一饲养就是几十年，所以也舍不得为了自己的口舌之欲而把它杀掉的，这样的人在农村里是会被嘲笑的。就像老话“再穷不卖看家狗，再富不弃结发妻”是一样的道理。
最后一点，那就是骡子肉是真的不好吃。一般的动物都是饲养几年就宰杀了，而骡子的自然寿命很长，能活几十年。而在农村里一般骡子都是快要不行了的时候才会宰杀它们，这样的骡子普遍年龄比较大了，自然肉质吃起来口感非常的差，怎么炖都炖不烂，所以很多吃过的人都说不好吃，而没吃的听到不好吃，也对骡子肉排斥了！
现在农村里养马的几乎找不到了，而养驴子的也是少之又少了，只是在一些偏远的山区可能有一些，这样的话，再过几十年估计骡子也会面临绝种的情况了！
