封面新闻记者 张越熙
6月25日，携程美食林“2021年全球餐厅精选榜”（以下简称“榜单”）在澳门正式发布。此次上榜的6200余家餐厅分布在国内58座城市，餐厅数量较去年同期增长67.8%。成都有150余家美食品牌上榜，除了高大上的精致连锁餐厅，成都街头小吃的代表，人均消费低至4元的“邓记新一代糖油果子”也榜上有名，让人大呼惊喜。
记者了解到，今年的携程美食林榜单从原来的“星级餐厅榜”和“风味餐厅榜”，升级为“黑钻、钻石、铂金、金牌、银牌”5大阶梯榜单，覆盖了更多美食场景。
记者查阅榜单发现，本次成都入选榜单的铂金商家超过10家，四川岷山饭店·The river house西餐厅、漾亚·雍雅合鲜(桐梓林店)等在列；金牌商家超过40家，包括蜀九香火锅(百花iHome店)、5:59 Restaurant Bar 落日餐吧(万科天荟店)等；银牌商家近百家，不乏洞子口张老二凉粉、八二干海椒抄手等陪伴老成都人的成长的情怀小店。
榜单发布当天，携程举办了“旅行上的舌尖2021澳门论坛”。论坛上，金沙中国有限公司与携程集团与完成了战略合作的续签。过去半年中，澳门金沙度假区在携程平台上的多个数据指标高于行业平均水平。榜单揭晓后，澳门金沙度假区还精心设计了一场展现中国传统美食文化的“2021携程美食林尊享晚宴”体验。
携程集团CEO孙洁在“旅行上的舌尖2021澳门论坛”上发表致辞
街头小吃与精致黑钻餐厅并存
覆盖更多场景
与往年不同的是，今年的携程美食林榜单从原来的“星级餐厅榜”和“风味餐厅榜”，升级为“黑钻、钻石、铂金、金牌、银牌”5大阶梯榜单，这也与携程会员等级名称一脉相承。其中居于榜单“金字塔”塔尖的黑钻餐厅共9家，入选几率为百万分之一。最能满足广大美食爱好者需求的银牌餐厅在4000家以上。
另外，在原有的53个城市基础上，榜单新增东莞、汕头、中山、西宁和银川5大美食城市。其中，跨度最大的两个城市（汕头到西宁）之间的公路里程约3000公里。本届榜单的发布地，澳门特别行政区亦有多家餐厅上榜。澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华表示，乐见（澳门）本地餐饮在国内外的美食榜单屡获殊荣。
值得注意的是，上榜餐厅中既有人均消费高达6557元、每天只招待10名顾客的的上海西餐厅“ Ultraviolet by Paul Pairet”，还有成都街头小吃的代表，人均消费低至4元的“邓记新一代糖油果子”。
此外，从覆盖场景来看，榜单不仅局限在正餐的范畴，还将咖啡馆、酒吧、小吃店等餐饮业态纳入评选范畴。评价体系方面，今年的评审团队在以“食神”蔡澜领衔的数十位资深“老饕”外，还邀请携程忠诚用户参与投票。这其中既包括年均消费100万的携程黑钻用户，也包括留下餐厅点评超过60%的80后、90后用户。
“吃+住”套餐上半年增长超13倍
携程助澳门金沙度假区复苏跑赢大盘
孙波介绍，借助携程旅行场景交易优势，自2021年以来，携程强化了“吃”、“住”两大旅行场景的交叉联动。携程数据显示，2021年6月，携程“酒店+美食”的常规套餐较去年同期增长超过13倍，客单均价近1500元。
携程集团执行副总裁、首席市场官孙波发表“美食崛起源自旅行”主题演讲
同时，携程通过疫情期间打造的“BOSS直播”品牌和粉丝社群、开放平台等私域流量运营工具，推动携程美食林商家曝光和转化的最大化。
随着国内旅游市场的加速回暖，携程也发挥自身优势，助力合作伙伴加速复苏。在“2021年全球餐厅精选榜”发布的同时，携程集团也与金沙中国有限公司完成了战略合作的续签。根据续签协议，双方将在2022年继续围绕内容合作、营销合作、会员权益深化互通、美食林产品、酒店业务、会展合作和澳门金沙购物城邦之购物合作等七大方面，推动旅游市场消费升级。
携程集团与金沙中国有限公司战略合作签约仪式
合作续签的背后，是携程集团与金沙中国有限公司自去年10月达成战略合作以来取得的双赢局面。今年上半年，澳门金沙度假区旗下酒店恢复超过行业平均水平。不仅如此，用户在携程社区内发布的与澳门金沙度假区相关的内容同比增长1倍以上。去年10月至今，澳门金沙度假区在携程平台上的搜索量同比增长超3倍。
此次携程美食林“2021年全球餐厅精选榜”首次落户澳门伦敦人，也是看好金沙中国旗下这座英式全新综合度假村的发展潜力。目前，澳门伦敦人首阶段推出的全套房式澳门伦敦人酒店、水晶金殿中庭、全新餐厅及互动式伦敦主题景点都成为携程用户新晋打卡热门地。其中，度假村的英伦主题餐厅、名厨主理餐厅、网络人气餐厅亮点突出。据了解，携程美食林与澳门伦敦人度假村将共同向携程全球用户推广全新的品味之旅。
金沙中国有限公司首席营运总裁郑君诺表示，自疫情以来，金沙中国和携程进行了更深度合作，共同助力澳门旅游业的复苏。我们珍惜与携程的良好战略合作伙伴关系。携程集团CEO孙洁表示，面向未来，携程集团将发挥平台优势，与澳门相关旅游企业加强精准、高效的营销合作，助力澳门旅游市场不断创造新的增长点。
