鱼是我们大家爱吃的一样美食，不仅吃起来鲜美可口，还营养丰富，富含高蛋白，是一道老少皆宜的美食，鱼的种类是多种多样的，像是什么鲫鱼，鲤鱼，鳗鱼等等，这都是我们所喜欢吃的鱼，在众多的鱼中，我觉得有一种鱼特别的冤，它是被人“误解”最多的一种鱼，一直被人嫌弃，5元1斤无人买，其实比甲鱼营养，比鲫鱼香！
这鱼就是鲶鱼，在东北鲶鱼还是很受人欢迎的，因为它吃起来真的是特别的香，就因为鲶鱼长得不怎样，而且还是吃杂食的鱼，所以一直被人认为是最脏的鱼，其实我们不能以外表取鱼，它虽然长得不怎么样，但它好吃啊，比鲫鱼香！
鲶鱼虽然是吃杂食的，但它的营养并不差，有补中益阳的作用，还含有多种矿物质和微量元素，可以给人体补充充足的营养，特别适合体弱虚损，营养不良之人食用，比甲鱼还营养！
鲶鱼的制作方法有很多种，我最喜欢的就是做成鲶鱼豆腐汤了，喝起来营养又美味，现在就给教大家鲶鱼豆腐汤的制作方法，首先我们要把鲶鱼清理干净，在剁成块，用姜片，料酒腌制一下，去除它的腥气，在把豆腐也切成块，这样我们食材就处理得差不多了。
热锅烧油放入姜片，煸炒出香味后，在把鲶鱼块放进去，煎到两面微微发黄就可以了，在倒入清水要没过鱼肉，要是喜欢喝汤的，可以多放一点的清水，用大火煮沸后，转成小火焖煮十分钟，煮到鱼汤变成奶白色的，翻动一下鲶鱼防止粘锅，在把表面的那层油脂给去除掉，同时还要把豆腐放进去，最后用大火煮3分钟，撒入食盐调味就可以出锅了！
这样我们美味的鲶鱼豆腐汤就制作完成了，汤喝起来味道鲜美，而且鱼肉和豆腐都很鲜嫩，喜欢的小伙伴就试试吧！（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）
