见过大海“开锅”的景象吗？12月24日，不少大连人称大连附近的大海海面都“开锅”了，海面上雾气蒸腾，白茫茫一片，就好像我们烧一锅开水时刚把锅烧开时水汽弥漫的情景一样。
据《大连晚报》24日报道，受极地极冷涡流的影响，一个极强寒潮横扫我国东北地区，在23晚已经到达辽东半岛及其周边海域，24日上午，大连等地的大海中就出现了“海浩”现象，茫茫大海上到处水气蒸腾，白茫茫的水气随风奔走，飘忽不定，如同万马奔腾一般，又如一口巨大的锅中烧开了水，热气腾腾地冒着白烟。
上图画面中是大连星海湾大桥附近的“海浩”景象。
“海浩”在气象学中称为“蒸发雾”，是特殊天气条件下出现的一种天气现象，发生在寒冷冬季的大海还未结冰的水面之上。
那么大海中为何会出现这种现象呢？道理实际上和我们烧开水冒白烟基本一样，都是水温高气温低导致的，水温越高越容易蒸发水蒸气，所以烧开水的时候，100℃的热水温度远高于其上空气的温度，所以水蒸气进入空气中就会遇冷，迅速凝结成小液滴，烧开水时出现的白色雾气就是这样形成的。
北方的朋友冬季喜欢玩儿的“泼开水成冰”，一杯子开水泼出去立即变成一团浓厚的白雾也是这个原因。
自然界中水蒸气也会在海洋、湖泊、河流等水域以及一些树林或潮湿的土壤上蒸发，在空气中上升的过程中，遇冷就会形成小液滴或小冰晶，在地面附近表现为白色的雾气，到高空中就是云彩了。
受寒潮降温的影响，12月24日前后大连市及其附近的温度已经下降到零下10~12℃，北部地区最低温度都在-20°C~-18°C之间。
但是渤海和黄海海面却还没有结冰，说明水温在0℃以上，所以大连附近海域中正是水温高而气温低，这样水汽更容易蒸发，再加上寒潮带来的强风吹动在海面上加速了水汽的蒸发，尤其是偏北风陆地阵风可达8~10级，零下10多摄氏度的冷风可将大海中蒸发的水蒸气迅速变成小液滴或小冰晶，形成大量白色水汽浮动在海面上，所以就会出现大海“开锅”的现象了。不过当太阳出来后气温上升，或者寒潮的大风消失之后，“海浩”现象也就会消失了。
“海浩”现象其实并不算罕见，每年的冬季，当强寒潮来到海面上的时候一般都会出现，每年都少不了会出现几场寒潮，所以“海浩”每年也都会出现几场。2021年1月时，不少市民也在大连的付家庄、老虎滩、东港等海域领略了“海浩”奇景，另外在我国山东省的烟台、青岛、潍坊、威海等地也经常出现，今年的强寒潮已经出现了两场，但预估还会有寒潮到来，这种现象也还会出现。
参考资料：
《大连晚报》12月24日文章《壮美！“海浩”奇观再现大连》
