近日，美国卫生及公共服务部发布了第15版致癌物报告，其中新增了8种致癌物。
而在这新增的8种致癌物中，幽门螺杆菌慢性感染被列为明确致癌物、三氧化二锑被列为合理怀疑的致癌物。
另外，还有6种自来水消毒后的卤代乙酸副产物被认为具有致畸、致癌副作用。
其中，幽门螺杆菌对于很多人，想必并不陌生，在日常生活中极为普遍。
据《HP感染率与不同环境因素相关性的调查研究》显示，幽门螺杆菌是人类最为常见的慢性细菌感染，在全球自然细菌感染中超过50％，发展中国家感染率甚至还超过发达国家。
据世界胃肠组织（WGO）保守预估：全球至少有一半人口感染幽门螺杆菌，而我国又恰好是中国感染幽门螺杆菌人数最多的国家，感染率可高达59％，将近7亿人感染。
这就意味着：每5个人中，至少有3人感染过幽门螺杆菌。
幽门螺旋杆菌是一种能够在胃部当中生存的细菌，一旦感染，患上慢性胃炎以及消化道溃疡疾病的概率会特别高，后期很容易发展成胃癌。
而这种细菌有着极强的传染性，所以在日常生活当中，一定要做好预防感染的工作。
到底该怎么做，才能够有效预防感染幽门螺旋杆菌呢？
一、实行分餐制
幽门螺旋杆菌的传染途径非常强，既可以通过直接接触传染，也可以通过间接接触感染。
如果与感染者同桌进餐的话，感染者所使用到的筷子上就会出现幽门螺旋杆菌。这种细菌会通过感染者的筷子直接进入餐盘当中的食物内，如果其他人食用这些食物，就会被感染。
在日常进餐时，一定要实行分餐制，包括主食、炒菜、凉菜以及一些汤类，不要与任何人同时食用盘中餐以及碗中汤羹。
除此以外，也不要与任何人使用同一套餐具，包括筷子、汤勺、盘子、碗、骨头碟等。感染者使用到的餐具上会有大量的幽门螺旋杆菌残留，即使用清水清洗，这些细菌也无法被清除。
一旦其他人使用这些餐具的话，感染上这些细菌的概率非常高。
二、注意勤洗手
幽门螺旋杆菌可以通过口口传播以及粪口传播，在感染者的呕吐物、粪便当中都会含有这些细菌。
一旦其他人通过直接或者是间接的方式接触到这些代谢产物，就会被感染上这种细菌。因此，注意勤洗手，同时不公用牙刷、牙杯。
三、不吃生冷寒凉的食物
在日常生活当中，不要吃一些生冷食物，包括一些生鱼片或者是生食海鲜。另外，也不要吃一些三分熟或五分熟的牛排，在涮火锅时，所有肉类和海鲜食物没有完全烫熟不要食用。
一旦食用这样的食物，就会提高感染上幽门螺旋杆菌的机会，很容易感染一些其他细菌以及寄生虫。
总而言之，幽门螺旋杆菌是一种诱发慢性胃炎、消化道溃疡，甚至是胃癌的细菌。
这种细菌有着极强的传染性，会通过粪口和口口进行传播。
在日常生活当中，一定要注意做好幽门螺旋杆菌的预防工作，注意个人的卫生工作，饭前便后必须清洗双手，而且不要喝生水。
同时，还需要减少外出就餐次数，更不要吃一些路边摊食物，可以最大程度降低感染这种细菌的概率。
做到这些，至少在一定程度上，能够有效降低感染幽门螺杆菌的风险。
参考文献：
【1】李凡,徐志凯.医学微生物学 第九版[M].人民卫生出版社:北京,2018.10:122-123.
【2】国家消化系疾病临床医学研究中心(上海), 国家消化道早癌防治中心联盟(GECA), 中华医学会消化病学分会幽门螺杆菌学组, et al. 中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控的专家共识意见(2019年，上海)[J]. 中华消化杂志, 2019, 39(5):310-316.
