1月4日，香飘飘发布公告称自2月1日起，公司固体冲泡奶茶（含经典系列、好料系列）产品价格进行调整，主要产品提价幅度为 2%-8%不等。
香飘飘此次涨价的原因是各主要原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨。香飘飘还提醒到：此次涨价可能会对公司产品市场占有率有一定的影响，加上成本上涨因素，本次产品调价不一定使公司利润实现增长。
从香飘飘公布的2021年前三季度营收来看，他们2021年1到9月份总营收为19.74亿元，同比增长4.29%，净利润3939.55万元，同比下滑11.45%。
香飘飘目前的产品分为两大类，一类是固体冲泡类，前三季度的营收是14.12亿元，在总营收中占比71.5%；另外一类是即饮类产品，营收5.31亿元，占比26.8%。
可以看出香飘飘主要还是以固体冲泡类产品销售为主，而且这项业务处于增长状态，而即饮类产品则处于下滑状态。
但是，从奶茶行业的整体发展趋势和增速来看，固体冲泡类奶茶市场的规模从2014到2018年已经出现了负增长，2014年是56.4亿元的规模，到2018年已经降到了49.2亿元。
而同期门店现制奶茶的销售额则从144.2亿元增长到了408.2亿元，年复合增长率接近30%。
所以，香飘飘公司内部的主要问题是其主营业务处于一个天花板相对较低、规模出现下降的市场。虽然它曾经是中国市场的“奶茶第一股”，但如今市场的趋势已经明显转向了门店现制奶茶领域，香飘飘如何跟上市场的节奏，说他们面临的内忧。
另外，在“外患”方面，香飘飘在奶茶市场面临的竞争对手也不少，最典型的是以奈雪的茶和喜茶为代表的这些新式奶茶品牌。他们在线下市场的极速扩张，也可能对香飘飘的奶茶销售形成冲击。
而且这些品牌所处的市场领域正是增速更快的门店现制奶茶市场，拿奈雪的茶与香飘飘的线下市场对比，2021年前三季度，香飘飘执行了下沉策略和经销商渠道优化，其效果是经销商渠道实现营收17.66亿元，同比增长2.57%；而奈雪的茶在2021年上半年的财报显示，他们的营收为21.26亿元，同比增长80.2%。
这根本不是一个数量级的增速，谁更能代表奶茶行业的未来，一目了然。
资本市场也有所体现，尽管奈雪的茶预计2021年将录得亏损，他们的股价也曾因此出现大跌，但目前他们的市值仍然有132.92亿港元，约合人民币108.6亿元。相较之下，香飘飘当前的市值则只有69.61亿元。
香飘飘成立于2005年，奈雪的茶成立于2015年，虽然香飘飘早出现了10年，但如今他们面临更复杂的市场竞争，也是时候做出改变了。
当然固体冲泡类产品涨价这种改变只是为了抵消原材料、人工、运输等成本上涨，真正根本的变革，还需要从业务方向和新产品研发上做起。
