大妈每天都在这里卖这个卤大肠，已经差不多20年了，以前是为了能让儿子上学，自己又有这一门手艺，就和丈夫一起摆起了小摊，最开始来买的人比较少，大家都知道，大肠很多人爱吃，也有很多人不爱吃，又担心外面卖的卤大肠没有清洗干净，所以生意比较惨淡，但他们为了儿子，还是每天都来这里卖，因为长期在这里，总还是有那么几个人来买，吃了后觉得好吃，就分享给街坊邻居。
来摊前买的人多了，自然就会有很多人来买了，大家都懂的，人就是这个心里，喜欢凑热闹，看见人家买了，也都想买一点回家尝尝，就这样，小摊的生意开始好起来了，每天夫妻俩都忙不过来，儿子放学后也会来帮忙打包，生活也慢慢开始好了起来。
小摊的回头客也越来越多，这个卤肥肠35块钱一斤，还是有一点小贵，但都因为自己做起来比较麻烦，所以都还是在外面买来吃了，大妈家的卤大肠洗得很干净，眼看儿子大学毕业了，又要操心起儿子娶媳妇的事情了，大家都知道，现在娶媳妇彩礼钱可不便宜了。
本来想休息的大妈，没办法，还是继续起早贪黑的卖这卤大肠，每月收入也还可以，都能挣上万多块，现在给儿子媳妇娶了，房子也买了，现在的父母都很伟大，为了自己的孩子辛苦一生。
如果不想在外面买来吃，也可以自己在家里做来吃，方法也算简单1、将猪大肠里的肥油用剪刀仔细去除，再冲洗净2、用筷子在肠子开口上方约3公分外皮推入并翻转3、将面粉及白醋加入作法2中反复揉搓猪大肠，在用清水将面粉及醋冲洗干净4、将所有的滷包料洗净，放入滷包袋中，再把袋口绑紧备用5、将作法3的猪大肠放入沸水中滚烫5分钟捞出冲洗净6、将葱、老姜洗净，葱切段；老姜切片放入砂锅中，加入滷包袋及所有的调味料开火煮成滷汁7、待滷汁煮约10分钟后，加入作法5的猪大肠滚煮后转小火续煮约60分钟至入味8、将滷好的猪大肠捞出，沥干滷汁，即可切为小段食用
