这肉一斤58元，贵也要给孩子吃，高蛋白低脂肪，长大高个，快学习。前几天家里有点事情，于是向单位请假回家办点事情，等事情办完之后准备回去，妈妈说这段时间奶奶老念叨我，于是让我在家多呆一天，陪陪奶奶，于是我决定第二天再走。当天晚上我去奶奶聊了一下午，奶奶高兴坏了，快吃饭的时候奶奶告诉我给我做牛肉，明天让我带走给孙子吃。奶奶告诉我平常要多给孩子吃牛肉，因为牛肉是一道高蛋白低脂肪的食材，孩子吃了不会发胖，而且还能长成大高个。于是第二天我就带着奶奶的牛肉走了，等我到家把切好给孩子吃，没有想到孩子吃了之后非常喜欢，我尝了一下不仅肉香，而且不塞牙。于是我给奶奶打电话，问下奶奶怎么做的，奶奶说这个她用了三十年的方法，今天教给我。我按照奶奶的做法做了一次，没有想到出锅和奶奶做的味道差不多，今天分享给大家。
牛肉是大家都熟知的一种肉类食物，富含蛋白质、灰分、多种维生素、氨基酸、核黄素、尼克酸等营养物质，是一道高蛋白低脂肪的食物，具有增强免疫力、强健筋骨、补钙壮骨的功效，特别适合孩子食用，可以很好的帮助孩子长成大高个。今天为大家分享一道卤牛肉的做法，很多人自己做的卤牛肉又柴又不好吃，今天为大家分享我这道做法，保证做出来又香又好吃，香嫩不塞牙，家里有孩子一定要学会，下面将详细的做法分享给大家。
【家庭自制卤牛肉】食材：牛腱肉1500克、葱1根、姜半块、花椒，八角，桂皮，香叶，茴香，草果，丁香适量、料酒3勺、生抽20克、老抽30克、冰糖适量、盐适量。做法：1、将买来的牛腱肉用清水洗干净，去掉多余的筋膜，然后放在水中浸泡3小时左右，将肉中的血水浸泡出来，然后期间两次换水。
2、准备一个煮锅，锅中倒入适量的水，将牛肉冷水下锅，然后加入料酒、葱、姜片，开大火煮开，然后将表面的浮沫撇除，煮好之后捞出来，用清水冲洗干净备用。
3、将以上所有的材料准备好，然后准备一个高压锅，锅中放入牛肉，倒入没过牛肉的水，然后将所有的材料放入锅中。
4、将高压锅开启，煮40分钟左右，普通的锅煮的时间久点，这个时候不要着急捞出来，放在卤水中浸泡一夜，等第二天捞出来切片食用。
制作小贴士：1、牛肉焯水需要肉和凉水一同入锅煮，这样才能把肉的血沫杂质都煮出来，肉不腥。2、高压锅40分钟，其他的锅建议2小时以上，不要立即食用，浸泡一夜会更加入味。这里是小猴子教你做菜，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里，喜欢的可以点个关注，每天为大家分享不同的美食，我们下道美食见。
