每早吃个鸡蛋，营养不用愁，精神一整天。相信大多数人也都有着每天早上吃一个鸡蛋的习惯，尤其是水煮鸡蛋，是最普遍的吃法，清香的煮鸡蛋，咬上一口，清香丝滑的，还带有弹性，简直太美味，而且一个鸡蛋中所含的热量也只有半杯牛奶的热量而已，与它的营养相比较，这点热量根本就算不上什么。
鸡蛋含有大量的蛋白质、矿物质和维生素等，每天来一个，能健脑益智还可以美容养颜呢，好处实在是太多了，你们自己细品，当然，鸡蛋虽好，那也得你会挑才行，若是买的坏蛋回家，那可就不好办了，买鸡蛋千万别挑这4种，买来也不能吃，可别当耳旁风！
1. 在挑选鸡蛋的时候，首先得看看它的外表，蛋壳上的气孔本就容易进入细菌，要是蛋壳有裂开的痕迹，那可千万别买，很有可能里面的蛋液已经变质，吃了对身体不好，严重的话会引起食物中毒。
2. 用摇一摇的方法来检测，将鸡蛋放在耳边来回摇晃，如果没有什么反应的话，那鸡蛋就是新鲜的，但若听见有水声的话，那鸡蛋必定是变质的无疑了。
3. 闻鸡蛋，随手拿起一枚鸡蛋来闻一闻，因为新鲜的鸡蛋会有一股淡淡的腥味，并且还带有一种生石灰的味道，而坏蛋的话，闻起来就是一股子臭味，气味很怪就对了。
4. 当鸡蛋买回家了以后，那就将它放到装有清水的盆中泡一泡，若鸡蛋沉底了，那就说明是新鲜的，但鸡蛋若是浮起来了，那就是变质了，可不能拿来食用，而是将它丢进垃圾桶。
相信小编，用以上这4个技巧，保管你每天都能吃到最新鲜的鸡蛋。
