爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春，明天就是除夕了。除夕者，岁末除也，意味岁末的最后一天，也是新一年的前夕，是新旧交替的时间节点，对于新的一年有着重要的意义。除夕，在中国人的心中有着独特的意义，是难得的欢聚时光，无论身在哪里，人们都要尽最大的可能赶回家乡，与家人团圆，在爆竹声声中与家人一起迎接新年的到来。
明天除夕，牢记“4吃4做3不做”，老传统别忘，辞旧迎新过吉祥年。除夕是中国传统节日中的大节日，自古以来，除夕之日就深受人们的重视，在这一天人们是紧张忙碌的，同时也是激动愉悦的。中国作为文化古国，重要的节日里少不了各种传统习俗与讲究，这是几千年来的文化积淀，无论是过去还是现在，我们都不能忘记。尊重老传统，过吉祥年，为新的一年祈福纳祥。
4吃：吃年糕，吃饺子，吃汤圆，吃年夜饭
吃年糕
如果让我选择一样最能体现年味的食物，我觉得是年糕，这是只有在过年的时候才能吃到的，一年仅此一次，从小到大，在我的印象里，年糕与过年是划着等号的。年糕寓意着“年年高”，人们希望新一年的日子能像这年糕一样，越来越好，也希望我们的生活能像年糕一样香甜。
每年过了腊月二十，我家就开始忙碌着蒸年糕，泡姜米，打成粉，煮红枣红豆，然后拌面，烧火，一层红豆，一层和好的江米面，一层红枣，再盖上一层江米面，然后盖上大锅烧火，在熊熊的燃烧的火焰中，年糕的香味就飘出来了。蒸好的年糕切成小块，放进箱子里慢慢吃，年糕吃完了，年也就算过完了。
当然中国各地饮食差异大，南北方的年糕略有差异，北方的年糕通常会加入红枣或红豆，而南方的年糕则通常是只有糯米面粉，而且南方的年糕不仅可以直接吃，还可以炒菜做汤。但是无论南方还是北方，年糕吃起来都黏黏的，糯糯的，年味儿十足。
吃饺子
饺子是一种非常重要的传统美食，在很多的重要节日里都讲究吃饺子。而在除夕之夜更是必不可少的食物。过年吃饺子，讲究守岁的时候包，辞岁的时候吃，也就是子时吃，因为这个时候是除旧迎新的节点，饺子的“饺”与交子的“交”谐音，寓意新的一年交好运，除夕吃饺子，有着喜庆团圆，吉庆祥和的美好寓意。
另外饺子的形状与元宝形似，因此除夕吃饺子意为招财进宝，人们希望来年能够财源滚滚。
除夕吃饺子，饺子馅不能随意放，要做素馅饺子，取“平安顺遂”之意，另外人们在包饺子的时候通常会包入一些诸如硬币，花生等物品，统称为“彩头”，吃到彩头的人在新的一年能获得好运。除夕的饺子和面都要剩下一些，压到锅里，意为家中有余粮，取年年有余之意。包好的饺子围成圈摆放，象征团团圆圆。
守岁的时候，吃完热乎乎的饺子，整个身体都暖和起来，人们以更加充足的精神迎接新一年的到来。
吃汤圆
在我国南方大部分地区，除夕之夜通常都会煮上一大锅的汤圆给家人吃。南方人对于汤圆的重视程度不亚于北方人心中的饺子。据说汤圆起源于宋朝时期的明州，也就是现在的浙江省宁波市，当时兴起这样一种小吃，以糯米面为皮，包入用黑芝麻，猪油和白糖调好的馅料，在锅中煮熟，由于煮熟的汤圆飘在汤中不沉底，所以最开始这种小吃称为“浮元子”，而后才改名为汤圆。
圆圆滚滚的汤圆象征着阖家团圆，人们也希望生活能像这汤圆一样，圆圆满满。小小的汤圆，寄托着人们的无限期许。
吃年夜饭
除夕之夜，最为隆重的食物则要数年夜饭了，这是旧年里的最后一餐，也是新年里的第一餐，所以年夜饭的准备颇为讲究，通常会有冷菜，热菜，并且荤素搭配，满满当当摆上一桌，菜肴的数量通常为双数，一般为6、8、10等，取“六六大顺”“八方来财”“十全十美”等美好寓意。菜品上也要选择一些具有象征意义的食物，一般少不了鸡（大吉大利）和鱼（年年有余）等，菜品通常会选择各地的传统菜肴，比如东北人通常会做上一大锅的杀猪菜，上海人则少不了四喜烤麸，广东人则少不了寓意发财的“蚝油生菜”等，四川人则不能没有小酥肉……各地的年夜饭，不同地区的人们对于美食的理解，也正是人们舌尖上年味儿的重要体现。
年夜饭要慢慢地吃，一直到新一年到来，人们吃着，笑着，缓缓地亲情流淌在房间里，这是一年中最为享受的欢乐时光。
4做：大扫除，贴年红，祭祖，守岁看春晚
大扫除
虽然过了小年以后，人们就开始了年忙，扫房子，拆被子，洗窗帘，擦窗户等等，家里大多都清扫整理过了。但是一般到了除夕这一天，人们往往还会进行一次彻底的大扫除，要将屋里，院子里都打扫得干干净净，窗户擦得铮亮，寓意着将家里的污秽都赶走，以崭新的面貌迎接新年的到来。当然除了家里大扫除外，人们也会对个人进行整体的清洗，洗澡剪头发，当然很多爱美的人士还要做做头发，以最好的风貌来过新年。
贴年红
红色是喜庆祥和的代表颜色，中国人喜欢红色，过年的时候喜欢穿大红的衣服，而家里家外也要以各种红色的元素来装饰，通常会有春联，福字，门神，窗花，门口还要悬挂大红灯笼，过去还讲究贴年画。
贴年红的时间不固定，各地略有差异，在我们老家通常是在除夕下午，吃过午饭以后，家家户户就开始忙碌起来，搬凳子，爬梯子，贴完之后，通常还会放几个响炮，爆开的爆竹散落一地，也是红色的，院里院外都被红色装点得喜气洋洋。
祭祖
中国人很重视孝道，而且很重视孝文化的传承，不仅仅体现在尊老爱幼上，在一些重要的节日里，人们通常会举行祭祖仪式，来表达对先祖的怀念与追思。除夕是我国重要的传统祭祖节日之一。一般在年夜饭开始之前，先举行祭祖仪式，摆上酒水菜肴，向先祖表达追思之情，让先祖先享用美食之后，家人才能开始吃年夜饭。除夕之夜祭祖，是人们表达孝心的一种重要体现，隆重而严肃，意味深远。
守岁看春晚
除夕之夜守岁是一项重要的年俗活动，是由来已久的传统。除夕之夜，家家户户都要灯火通明，从门口到院子再到各个房间，都要亮着灯，并且一整夜都不能关，寓意“岁火不熄”。
当然时至今日，人们守岁期间还有一项非常重要的内容就是看春晚，一年一度的春晚，将家人团聚在一起，人们吃着年夜饭，一边欣赏着春晚节目，在欢声笑语中，在春晚的倒计时中，在满天烟花中迎接新年的到来。
3不做
不说不吉利的话
除夕到过年，都讲究喜庆祥和，所以在这段时间里，人们都要多说吉利的话，好听的话，祝福的话，而不能提到不吉利的词语，诸如“死，碎，完，破，累”等等消极的字。如果家里有小孩子不小心说错的话，大人们要帮忙圆场。过年期间保持愉悦的心情，为新的一年开个好头。
大门上的福字不能倒贴
人们在贴福字的时候，经常会将福字倒着贴，意为“福到了”，但是如果是贴在门口的话，那么一定不能倒着贴，因为大门是迎福纳福的地方，正着贴，福气才能进家门。
年夜饭上的鱼不能全部吃完
年夜饭上，鱼是必备的吉祥菜肴，寓意着富贵有余，每个人都要吃一些，一般要从鱼身开始吃，吃完一面之后，要夹起鱼头，朝着鱼尾的方向转过去，再吃另外一面。吃到最后也不能把鱼全部吃光，要留下一些，代表“年年有余”，剩下的鱼可以在大年初一的时候吃，寓意“连年有余”“吉庆富贵”。
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