吃虾剩下的虾头，不要再扔了，这么做就是一道最佳“下酒菜”虾，是我们在日常中常吃的美食，老少皆宜，吃起来味道鲜美，做法也是多种多样的，虾的营养也很高，可以补充蛋白质，我们在吃虾的时候都是吃的虾肉，虾头都是要扔掉的，但是小伙伴们，你们知道么，其实这虾头也是能吃的，只要简单的处理一下，就是一道最佳的“下酒菜”，所以吃虾剩下的虾头，不要再扔了。
这虾头的做法也是很简单的，首先我们要把虾头清洗干净，在去除里面的内脏，在用食盐，料酒，黑胡椒，姜末腌制，在腌制的时候盐不用放很多，一点点就可以了，因为我们在接下来的步骤还是要放食盐的。
腌制十多分钟就可以了，腌制好之后的虾头去除姜末，在打上一个鸡蛋，放上一点的面粉，搅拌均匀后把虾头放进去搅拌均匀，让每一个虾头都要挂上蛋液。
接下来就可以炸制了，我们要热锅烧油，油温到5成熟的时候，就可以把挂好蛋液的虾头放到锅里油炸，要挨个的放进去，不要一起放进去，这样会沾粘在一起，等虾头炸到金黄就可以捞出了，在把油温加热在复炸一次就可以了。
捞出来的虾头要控干油，在撒上一点的食盐，黑胡椒这椒盐虾头就做好了，吃起来是酥脆无比，连虾壳吃起来都是酥的，用来下酒简直就是绝配，所以小伙伴们，吃虾剩下的虾头，不要再扔了，这么做就是一道最佳“下酒菜”！
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