早晨送孩子上学，我问她中午想吃什么？她说：“当然是吃米饭了”，每次听到她说吃米饭，我就觉得事情没有那么简单，因为她有挑食的毛病，如果饭菜不合胃口了，基本上都不怎么吃。
不过幸好我对她还是非常了解的，心里稍微盘算了一下，就决定了中午应该做什么饭菜。只要家里人吃米饭，我基本上都是3菜一汤，而且还要有荤有素，这或许就是我们北方人的习惯，貌似只有菜多，吃米饭才够美味。
今天跟往常一样，11点半就开始忙活起来，差不多等孩子12点20放学回家，热腾腾的饭菜已经端上了桌。老公看到这些饭菜之后，咽着口水说：“看来今天米饭不够吃了”。
【蚂蚁上树】
蚂蚁上树又叫肉沫粉条，是一道经典的川菜，据说跟关汉卿笔下的窦娥有关，窦娥将猪肉切末然后加上粉条，做成了一道美味，婆婆尝后赞叹不已，还给它起了个形象的名字“蚂蚁上树”。
蚂蚁上树其实做法比较简单，将猪肉末炒变色，然后加入葱姜末去腥，然后加入豆瓣酱炒出红油，放生抽、酱油、蚝油饭翻炒，再倒入泡软的粉条翻炒均匀即可，出锅撒上红绿彩椒即可。
这道菜唯一的关键点就是粉条的处理，很多人炒的粉条容易坨比较烂。粉条在锅里煮到8成熟，变得透明即可，捞出后倒入食用油、一点生抽，搅拌均匀，这样炒的时候就不坨了，还很入味。
【小炒肉】
如果让我说什么菜最下饭，我想只有小炒肉了，肉片吃起来香味浓郁，肥而不腻，外带一丝焦香味道，配上美味的蒜苗，那滋味真的超级过瘾。
五花肉切成薄片，放到锅里煸炒，把多余的油脂炒出来，微微焦黄即可，加入料酒，一勺豆瓣酱炒出红油，然后下入蒜苗段，加酱油、生抽、蚝油、大火翻炒均匀即可出锅。
【蒜蓉金针菇】
蒜蓉金针菇是一道非常简单的快手菜，浓郁的蒜香味道，令人欲罢不能，不仅大人喜欢吃，孩子对它也是喜爱之极。
金针菇去掉根部，直接摆入盘中，一头大蒜去皮后剁成蒜末，然后锅里烧油，把蒜末炒出香味，加生抽、蚝油、白糖炒均匀，出锅后淋在金针菇上，上锅蒸8分钟。蒸好之后撒葱花小米椒，淋上热油，再来一勺蒸鱼豉油即可。
【水果】
每天吃完饭，我都会给孩子准备一些水果，多吃一些水果不仅可以解腻，而且还能补充丰富的维生素。这个季节的水果非常多，像是石榴、冬枣、西梅都是非常可口的。
这就是我家今天的午餐，做法易学，而且好吃美味。其实家常菜并不需要多么的复杂，只要花点心思，既省事还营养，家里人也爱吃。
