听说咀嚼会锻炼咬肌，会让人的脸变大变方。
于是，很多人为了颜值，连口香糖都不敢碰了，甚至不惜减少了吃饭时咀嚼的次数。
但这样的做法真的可行吗？
答案是：No！
嚼口香糖确实会对咬肌产生影响，但肌肉的锻炼需要更大的刺激，就拿口香糖来说，一般每天 2～3 颗的这种，并不会让咬肌变大。相比于口香糖，还是饮食习惯的影响更大，如果你对坚硬有嚼劲的食物有蜜汁热爱，那么发达咬肌不是梦。
除了咀嚼外，还有很多因素对脸的影响更大，例如基因（遗传大脸），衰老（发腮了），以及……你长胖了。
总之，该吃还是要吃，该嚼还是要嚼的。而且在食物软硬适度，咀嚼力度不大的情况下，合理的咀嚼频率利远大于弊。
咀嚼不光影响身材
还会影响营养吸收！
有的人吃饭时咀嚼少，很可能身体还没有感知到饱，而食物已经塞了一堆。研究发现，快速进食与腹部肥胖之间存在显着关联[1]；而没有经过咀嚼的食物进入胃肠道，不光会加大肠胃压力，还会降低营养吸收[2]。
简单来说，咀嚼少可能没起到吃饭的真正目的（吸收营养），还把自己吃胖了。
咀嚼少有这么多坏处
为什么大家还是这样呢？
有些人咀嚼少，是有意为之。爱美人士，担心咀嚼会让咬肌变大；上班族，会因为工作忙没时间吃饭，扒拉几口就完事了。
不过也有一些人咀嚼少，是无意的，因为他们咀嚼能力差。这很有可能是在培养咀嚼能力的关键期，爸妈忽视了相应锻炼，没有养成好的饮食习惯造成的。
咀嚼对孩子的影响可能更大
前面我们讲过，咀嚼少会影响成年人的身材和营养吸收。但其实，咀嚼对于孩童的影响可能更大。
➊ 咀嚼少则容易造成含饭吐饭的现象，喂饭的战线拉长但食物却没有吃下多少。
➋ 充分的咀嚼可以锻炼孩子的面部肌肉和口颌系统，帮助宝宝长出整齐的牙齿和饱满的面部骨骼[3]对身高、体重等生长发育也有促进作用[4]；
➌ 咀嚼可以促进消化液分泌，有助于宝宝对食物的品尝感受与消化吸收[5]；
➍ 咀嚼运动还能促使脑血管血流流速增加，使脑血流量增多，促进脑的发育[6]。
那么如何培养咀嚼能力呢？
科学分阶喂养
有助于锻炼咀嚼能力
饮食习惯其实是从小养成的，所以从孩子刚接触辅食时，就要有意识地培养。
宝宝喂养第一阶段，需要注意：食物富含铁且细腻好消化。
4～6 月龄的宝宝从母体中带来的铁已经差不多消耗殆尽，需要从食物中获得身体亟需的铁，初添加辅食富含铁很重要；缺铁不光会引发缺铁性贫血，还容易造成宝宝爱哭闹，面色苍白、指甲薄脆等问题。
以及这个阶段宝宝的咀嚼吞咽能力有限，食物应当呈现稀薄的泥糊状，做到细腻好吸收。
到了第二阶段，可以用多种食物的组合搭配，开启宝宝对食物的探索。锌可以与唾液蛋白结合成味觉素可以增进食]。因为在这个阶段，添加的食物种类过于单一的话，有可能造成宝宝的口味偏好，变得偏食。
第三阶段大部分的宝宝，牙齿萌出不少，可以处理质地较硬的块状食物。如果依旧让宝宝吃软乎乎的食物，一方面容易造成摄入能量和营养素不足，影响宝宝的生长发育；更重要的是，很有可能错过培养咀嚼能力的关键期。
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辅食体验初阶段：小皮的有机大米粉就非常适合 6 月龄左右的宝宝。作为单一大米谷物，它的性状细腻，便于宝宝吸收，适合作为第一口辅食。而且其中添加了二价高铁，帮助补充宝宝生长发育需要的铁元素。
图片来源：品牌提供
成长探索阶段：对于 6 月龄以上宝宝，多种食物多种营养的摄入很关键，家长可以尝试下小皮的香蕉大米粉、小麦胚糙米谷物粉和香蕉蓝莓七种谷物粉。口味更多元，帮助启发宝宝对食物的兴趣，赶走「挑食拦路虎」。
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咀嚼吞咽培养阶段：等宝宝差不多到了 9 月龄，爸妈就要把咀嚼能力的培养提上日程了。小麦胚糙米谷物粉的细微颗粒感可以启发孩子的咀嚼能力，而有机藜麦多种谷物粉、蓝莓香蕉七种谷物粉都富含粗糙可咀嚼颗粒，可以帮助孩子培养咀嚼习惯，锻炼咀嚼能力，还能提升自主进食的乐趣和积极性。
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本文合作专家
周 丽
注册营养师
本文审核专家
邱 磊
整形外科医生
中国人民解放军军医大学
参考文献
[1] Garcidueñas-Fimbres, T.E.; Paz-Graniel, I.; Nishi, S.K.; Salas-Salvadó, J.; Babio, N. Eating Speed, Eating Frequency, and Their Relationships with Diet Quality, Adiposity, and Metabolic Syndrome, or Its Components. Nutrients 2021, 13, 1687. https://doi.org/10.3390/nu13051687
[2] 刘怡,王松灵.咀嚼功效的研究进展[J].北京口腔医学,2005(01):65-67.
[3] Limme M. Diversification alimentaire et développement dentaire: importance des habitudes alimentaires des jeunes enfants pour la prévention de dysmorphoses orthodontiques [The need of efficient chewing function in young children as prevention of dental malposition and malocclusion]. Arch Pediatr. 2010 Dec;17 Suppl 5:S213-9. French. doi: 10.1016/S0929-693X(10)70930-1. PMID: 21300266.
[4～6] 乐嗣勋,郭凌云,苏剑生,严浩军. 儿童咀嚼功能与体质、智力发育的关系[J]. 同济大学学报(医学版),2004(05):397-398+402.
[7] 孙长颢主编， 营养与食品卫生学（第八版）[M].北京：人民卫生出版社，2018：p71，86-91
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