2月16日，2022年保山市首届咖农冲煮大赛在“中国咖啡第一村”隆阳区潞江镇新寨村举行，来自当地的13位咖啡种植能手参加了比赛。
大赛由保山市“打造世界一流绿色食品牌”领导小组办公室主办，保山市农业农村局承办，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、隆阳区潞江镇人民政府、隆阳区农业农村局、云南省现代农业咖啡产业技术体系保山试验站、保山市质量技术监督综合检测中心、新寨咖啡有限公司等协办。
参赛选手在规定的时间内，完成咖啡冲煮的操作流程，一边操作一边讲解展示，经过激烈地角逐，专业评委的评审，大赛决出一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名，优秀奖7名，鼓励奖若干名。
大赛还设置了咖啡沖煮大师展示环节。沖煮大师们精湛高超的冲泡技艺，赢得了咖农和与会嘉宾得拍手叫好，争先品尝大师冲泡出独特的咖啡味道。
“当地正逐渐了形成人人爱沖咖啡，人人爱喝咖啡的良好氛围。”评审组表示，从参赛咖农年龄结构看，年龄最小的24岁，最大的52岁，年龄结构为老、中、青三代，说明了咖农们在积极学习沖煮、品尝咖啡;从沖煮咖啡的风味特性上看，参赛咖农冲泡出了坚果、甘菊、焦糖味、果香巧克力等风味，口感整体干净和平顺，特别突出的咖农冲泡出了非常好的甜感;从冲泡流程上看，参赛咖农对咖啡豆有清晰地认识和了解，冲泡流程也比较规范。评审组建议，当地通过组织咖农们开展咖啡相关的专业培训，不断提升咖农的基础知识，同时希望咖农们成为传播保山咖啡的讲述者、咖啡文化的传播者，为保山小粒咖啡走出云南、走向全国、走向全世界作出积极的贡献。
“通过举行冲煮大赛，主要是普及咖啡知识，让农户不仅知道怎么种植咖啡，怎么加工咖啡，还要知道怎么冲煮咖啡。”云南省农科院热经所首席咖啡专家黄家雄表示，“过去咖农种了一辈子咖啡，都没有喝过咖啡，味道是什么都不知道。通过学习冲煮咖啡后，知道了解如何种植才是好的，这样就可以用来指导生产，促进咖啡产业提质增效，为乡村振兴助力，促进农户增收。”
咖农颜成芬参赛后高兴地说道：“今天参加咖农冲煮比赛，根据评委老师的专业讲解指导，系统地学习了咖啡冲泡的知识，对于我个人冲泡技艺有很大的提升。咖农平时各忙各的，今天大家有幸相聚在一起，交流咖啡种植、采摘、初加工和冲泡等方面的经验，是一个非常可贵的学习机会。”
蒋建国、杨建金
