人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
二月二被人们称之为“龙抬头”，这一天的习俗很多，比如吃“龙食”就是其中一种，那到底什么是“龙食”呢？人们把具有美好象征意义的食物，重新取一个吉祥的名字，这便是龙食，比如猪头肉说是“龙头”，饺子说成是“龙耳”，面条说成是“龙须”，凡此种种还有很多，要我说，吃这些还不如多吃些豆子，春天的豆子，特别的鲜嫩，而且不管是老人还是孩子都比较适合吃，补充钙质还可以促进消化。
3月1日离龙抬头也就几天时间，我们不如提前学习一下这个“福豆”的做法，我们当地人很喜欢把豌豆叫成是福豆，因为它寓意着四季平安，每个豌豆荚里面，不同数量的豆，会有不同的寓意，4粒是四季平安，3粒是连中三元，福、禄、寿齐到；2粒，则是吉祥和福气，要知道豌豆也是佛家的当家菜，又名佛豆，谐音也是福豆。
豌豆被说成是福豆，不仅是人们的一种美好愿望，它其实还有实际的一些食疗作用，比如豌豆它可以抗菌消炎，增强新陈代谢，同时对于防止便秘也有很积极的作用，在我们吃的这些食材当中，鲜豌豆的营养不容小觑，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值，其中维生素B1更是豆腐的18倍。
所以到了二月二龙抬头，别忘了吃这“福豆”，寓意四季平安福气满满。吃豌豆的时候，为了吃在嘴里更加的鲜嫩，我们需要对它进行提前焯水，焯水以后的豌豆，炒出来颜色很清脆，吃在嘴里也比较的鲜甜，喜欢吃豌豆的朋友，不妨看看这道牛肉炒豌豆。
【牛肉炒豌豆】
主料：牛肉80克、豌豆300克、大蒜3个
辅料：植物油、盐、料酒半勺、蚝油半勺
【做法】
第1步：牛肉要选取新鲜的牛里脊肉，这个地方的肉比较的鲜嫩，切好以后，记得要把它腌制一下，放入少许的蚝油和料酒就可以了。
第2步：锅里注入适量的清水，大火把它烧沸，接着把我们准备好的豌豆放进去开始焯水，焯水的时候豌豆浮起来就可以了。
第3步：另起锅，放入植物油，烧热以后放入我们切好的蒜末，把它爆香接着倒入我们腌制好的牛肉，炒出香味，直至变色。
第4步：倒入焯水以后的豌豆开始炒，牛肉和豌豆炒的时候都不需要在锅中太久，这两种食材是特别容易熟的。
第5步：拌匀以后，放入少许的盐，就可以了，这个菜一定不要去放味精还有鸡精这些，因为会破坏原有的鲜甜味。
第6步：出锅装盘，这样一道非常美味的下饭菜，牛肉炒豌豆就制作好了，鲜甜爽口，百吃不腻，很解馋。
【食刻说】
豌豆是春天的时令蔬菜，它含有大量的膳食纤维，同时还有丰富的蛋白质，不管是老人还是孩子，都时候多吃一些，跟随时令，家人也跟着受益。
