米线店千千万
但一口就吃出老西安的味道可不多
看到后台小伙伴倾情推荐后
来到了韦曲这一条宝藏街道
寻找这家有20多年口碑的米线老店
1
地道麻辣米线，吃过就忘不了
他家在长安米线届特别有名
不仅是附近居民和南街小学的学生常来吃
还有很多慕名而来的人
面积不大，四五张桌子
一到饭点坐的满满登登
一进门就闻到了浓浓的香味
老板在厨房有序的忙碌着
他家米线好吃的原因之一
当属这一大锅大骨汤
每天至少要熬制七八个小时
这就是米线“鲜”的秘诀
老板出餐的动作真的是快、准、稳
米线、葱、香菜、紫菜、虾皮、舀汤
一两分钟一碗热腾腾的米线就做好了
这家除了米线还有粉条
都是老板自己拿原材料去做
配菜配料也是当天购买熬制
可以说是很放心了！
2
老板，来一份麻辣米线，重麻重辣！
噔噔噔噔
我的麻辣米线出锅啦
已经迫不及待的想尝一口了
瞧这满满当当的料
这一碗麻辣味突出
米线非常有嚼头
吃完米线喝口骨汤，爽滑香浓！
小西还买了他家隔壁的
孜然肉夹馍和菜夹馍
配上吃简直美太太
麻辣粉条比酸辣粉更粗一些
相比米线，粉条也足够吸辣
一口下去 辣的过瘾
嗦起来呲溜呲溜的
（端上来趁热吃 不能放太久 粉条容易坨）
三鲜米线就适合轻口
看似清淡 实则骨汤浓厚
老板给的量都很大
无论是米线，还是配菜
据说在对面上小学的同学
都独爱他家的米线
一看就是个十足的小吃货
这位小朋友厉害了
麻辣米线吃的很是过瘾哈哈
3
20多年如一日，吃的都是回头客
当小西问到老板
为什么你家只卖米线粉条
连夹馍都不配
老板笑笑说“隔壁有夹馍啊”
每天早上六点起床熬制大骨汤
6:30开门营业，一直到晚上9:00关门
二十多年来，熬汤、添料、煮米线……
成了老程一家最熟悉的动作
这碗米线
有的人吃的是味道
有的人吃的回忆
不管是陷入工作忙碌人们
还是在外奔波的游子
回家吃上一碗米线，许是最好的慰藉
......
老程米线
店铺信息
地址：陕西省西安市长安区青年南街23号乐客购物广场对面
营业时间：7:00—20:00
来源：新西安乱弹
