家有孩子注意：春季7种食物要多吃，补钙又养胃，尤其处于长个期
春天是万物生长的黄金期，也是孩子生长发育的关键时期，这个时候多给孩子吃高钙食物，促进骨骼发育，为全年垒好基础，今天分享7款营养早餐，常吃补钙补锌，助生长又养胃
在民间流传着“黄豆消除邪恶，防治百病”的美谈，它不仅含有很高的植物蛋白，还能代替肉类食用，营养物质丰富
食材：黄豆、面粉、酵母、白糖、青豆、葡萄干、红枣、鸡蛋黄
（1）提前将100克黄豆清洗干净，加水泡8个小时，泡好后沥干水分，放进榨汁机，加入清水没过黄豆，榨成豆汁
（2）然后将豆汁倒入盆中，加上3克酵母，再来3克白糖促进发酵，取一个鸡蛋蛋清分离，蛋白倒进去，蛋黄留着备用，搅拌至看不到酵母颗粒，完全融化
（3）接着倒入250克面粉，搅拌成浓稠一些的面糊，用筷子挑起来不流动的状态就可以，觉得太稀可以加水，太稠可以加面，盖上保鲜膜发酵2倍大
（4）这个时间可以洗50克青豆，1把葡萄干，1把红枣，红枣要切成碎一点的颗粒
（5）收拾好以后，用铲子翻开查看，面糊里面充满蜂窝状，就发酵好了，将青豆，葡萄干，红枣碎全部倒进去，再加1勺白糖，翻拌均匀，顺便把里面的空气排出来
（6）先将刚才剩下的蛋黄搅散，然后模具中刷上一层油防粘，侧面也要刷到，倒入面糊，把表面不平的部分整理一下，刷上蛋黄液，盖上保鲜膜，放进蒸屉2次醒发30分钟
（7）醒发好后，蒸40分钟，焖5分钟再出锅
西葫芦是一种高维C，高钙的食物，还具有清热，消肿的作用，家里有孩子一定要多吃，帮助长个子，还有效预防上火引起的长痘问题，它的做法也简单，揉一揉，蒸着就能吃，当作早餐营养丰富又美味
食材：西葫芦400克、胡萝卜200克、面粉120克、蒜2瓣、小葱1根、小米椒1个、生抽10克、醋5克、香油5克
（1）首先将西葫芦切成细丝，再将胡萝卜擦丝，一同收进碗里，加上1勺盐，搅拌均匀，放置15分钟
（2）15分钟后已经腌出了很多水分，取一块纱布，抓一把放进去，用力挤干水分，放到另一个碗中
（3）全部挤完了，往里面加入120克面粉，1勺鸡粉，搅拌混合，抓起来试一下，能抱团不散开就好了，如果太干可以加少许水
（4）手心放上干面粉，然后取一小块，揉成圆子，放进蒸笼，水开后蒸20分钟，蒸好后不要着急取出来，放5分钟
（5）这个时间拍点蒜末，切一根葱花，再切一个小米椒，全部放进料碟中，再往碗中加生抽，醋，香油，蘸料就调好了
（6）将蒸好的菜丸子取出来，吃之前蘸上料汁即可
食材：带皮玉米3个、红枣、糯米粉、白砂糖
（1）首先把玉米皮剥开，将里面比较软的叶子剪下来，裁去头尾，清洗干净备用，25颗红枣加温水泡软
（2）然后开始擦玉米，放在擦丝器上面用力把玉米粒擦下来，擦成玉米浆
（3）接着往里面加入200克糯米面粉，来2勺白糖，搅拌成面絮，下手揉成团，盖上保鲜膜醒发10分钟
（4）这个时间将泡好的红枣切成两半，然后制作醒发好的面团，先揪一小块儿，揉圆一些，再按扁，放在玉米叶上面，放上3片红枣，按压紧实
（5）全部做好后，冷水上锅蒸20分钟，就可以吃了
食材：鱼一条、姜、葱白、玉米淀粉、胡椒粉、盐、猪肥肉、鸡蛋
白菜、豆腐、五花肉、花椒
1、首先处理鱼肉，先剁掉鱼头，然后撕去鱼皮，将鱼肉慢慢的片下来，尽量把鱼刺剔除干净，处理好的净肉是800克
2、然后将100克猪肥肉切小块，放进绞肉机，多打一会打成细腻的肉泥；
然后切点葱白和姜，放进料理机，倒入150毫升水，打成碎末，越碎越好，倒进碗中，加50克玉米淀粉，搅匀备用
3、接下来将处理好的鱼肉放进，打成鱼糜，先不要倒出来，将刚才做好的葱姜淀粉水分3次倒进去，每加一次要打开机器，绞至充分上劲混合
4、然后倒进碗中，将猪肉泥也倒进来，取2个鸡蛋，蛋清放进去，蛋黄留着一会用，加1克胡椒粉，3克盐，顺着一个方向搅动，搅成非常粘稠的状态，挂在铲子上不容易掉下来就可以了
5、模具刷上一层油，将鱼茸加进来，表面抹平，盖上保鲜膜，水开后蒸20分钟，然后取出来，将刚才留的蛋黄液倒上去刷一下，再放回蒸锅，蒸5分钟蛋黄凝固后，再取出来刷一层蛋液，继续蒸5分钟
6、蒸好后，先用小刀顺着模具边划一圈，倒扣过来就脱模了，然后切片，现在就可以吃了
7、今天做白菜豆腐炖鱼糕，切点猪肉，豆腐，白菜，油热后先放猪肉煸出油脂，接着下葱姜蒜，和几粒花椒炒香，加入适量开水
8、开锅后倒入豆腐，白菜煮2分钟，再放入鱼糕，加鸡精，胡椒粉，盐调味，完成
食材：2块鸡胸肉、大葱葱白、奥尔良腌料、面粉、黄瓜、沙拉酱
1、准备2块鸡胸肉，去掉筋膜，然后用刀背拍几下，切成条状放进大碗里，切点葱段放进去，加适量料酒，生抽，奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制半个小时
2、280克面粉加2克盐，先倒入90克沸水，搅成面絮，然后再倒入90克凉水搅拌，揉成面团，盖住醒面10分钟，再揉成光滑的面团
3、然后取出来，不用揉面搓成长条，再切成大小相同的剂子，我分了5个，大小刚合适
4、案板上刷油，取一个面剂子，按扁擀成薄饼，尽量擀得薄一些，平底锅预热不用倒油，放入面饼，煎至两面熟透即可
5、接下来开始炸鸡肉，准备一碗面粉，一碗清水，首先将鸡肉放进面粉中蘸一下，再过一遍清水，接着再裹一层面粉
6、油温升至5成热下入鸡肉，不断翻面炸至两面淡黄色，表面出现鱼鳞状，捞出来控油，待油温再次升至7成热，复炸一遍
7、烙好的饼铺好，设点葱丝，黄瓜丝放上去，再放上鸡肉，挤上沙拉酱，卷起来完成
食材：面粉310克、水180克、盐2克、萝卜2个、鸡蛋3个、粉条1把、小葱
（1）先将310克面粉倒入盆中，加2克盐，180克水揉成面团，盖上放一边醒面半个小时
（2）接下来准备馅料，萝卜去皮擦成细丝，放入沸水中烫30秒，然后捞出来，放进凉水中，接着再把粉丝放进去煮5分钟，用水的余温将其泡软
再将萝卜挤干水分，放到案板上切成小段
（3）接下来将准备好的鸡蛋磕入碗中，放入少量鸡粉，盐，打散炒熟，炒的时候用筷子不停地搅拌，炒得碎一些，盛出来放凉
（4）粉丝也泡好了，取出来切碎，和萝卜，鸡蛋一起放入盆中，再切一根小葱放进去，加入20克油，适量盐，五香粉，蚝油，鸡粉调味，搅拌均匀备用
（5）面也醒发好了，撒一层面粉，揉搓成光滑的面团，搓成长条，再切成等份的面团，要比饺子大4倍的大小
（6）然后取一个，切面朝上按扁，擀成薄一些的饼，接着铺上馅料，整理平整，饼的周围要留有空白，这样好操作，从一边卷起来，把两边封口捏紧，防止露馅
（7）蒸笼铺上屉布，将饼胚放进去，中间间隔一些空隙，水开后蒸20分钟，然后焖5分钟出锅
食材：白芸豆1斤、葱、姜、八角、西红柿3个
（1）白芸豆提前用温水泡发，泡至能搓掉皮即可，大概需要7个小时，最好晚上泡第二天用
（2）泡好之后放进电饭煲，加适量水，水量为白芸豆的3倍，然后再切点葱，姜放进去，另外加2个八角，按煮饭键煮熟
（3）45分钟后豆子煮好了，将里面的葱姜八角挑出来丢掉，接着切西红柿，尽量切得碎一些
（4）锅中倒油，先下入西红柿翻炒，炒至软烂起沙，紧接着倒入煮好的白芸豆，连汤水一起倒进来，再加适量盐，开大火煮沸，转小火煮5分钟关火装盘
