这是2018年6月22日的晚餐，有葱爆牛肉、鸡蛋炒麻辣火腿肠、盐水菜心和酸甜木瓜。2018年6月22日是周五，平常我周末才有空认真地做菜，昨天周五还是工作日，我正常上班和下班，只是我孩子旅游了几天，昨天中午到家了，下班后我急急忙忙地赶回家，几天没见孩子，挺想孩子的，不知道孩子在外面吃得怎样，跟同学一起玩得开心吗？我知道我家孩子喜欢在家吃饭，她说在家吃饭舒服，在外面餐厅吃饭总觉得味道有点重。我一回到家，我女儿就拉着我聊天，我边和她说话，边在冰箱里找，看看有什么食材，看看这些材料怎样搭配一下，准备做晚餐。我在冰箱找出所有的蔬菜就是菜心和木瓜，我想用木瓜煮汤，又没有鱼和骨头，家里的肉类就是家人最喜欢的牛肉，还有女儿买的麻辣火腿肠和鸡蛋，我想来想去放弃了做汤的想法，我干脆做四道家常菜吧！当我把这四道家常菜，很普通很简单的家常菜在餐桌摆放好，我女儿惊喜地说：“妈妈，你太牛了，我看着这些食材，都不知道怎样做，你却做出了四道菜，太能干了。“她边吃饭边说：“这个木瓜很好吃，又是你的新尝试吗？在外面吃了几天，我最惦记的就是妈妈做的菜，能吃妈妈做的菜最幸福。”我孩子最会逗我开心了。
这是葱爆牛肉。我丈夫和我女儿最喜欢吃牛肉，他们能做到天天吃牛肉都会很高兴，但隔了几天没有牛肉就会惦记。为了让他们吃得开心，我会变着花样炒牛肉，变着花样做牛肉的家常菜，像用大葱和辣椒爆炒就是最近我的一个做法。我买了几根大葱和一些辣椒，图片里的葱爆牛肉已经是这周第三次吃了，我丈夫还会说很香很好吃。葱爆牛肉就是一个快手菜，牛肉切薄片，用油、生抽、料酒和淀粉腌制一下，在腌制牛肉时，我切了大葱和辣椒，冰箱里的红辣椒用完了，只能全用青辣椒了，准备好酱汁，酱汁用生抽、醋、砂糖和淀粉拌匀，炒锅爆香姜丝，爆炒牛肉，炒得有点转色，放入大葱和辣椒，翻炒几下，加入酱汁，整个过程都用大火炒，5分钟之内就能做好这道葱爆牛肉。
这是鸡蛋炒火腿肠。这里的火腿肠是麻辣味的，女儿旅游买回来的，我把火腿肠切片，煎一下，鸡蛋、盐和少量水打发一下，等火腿煎香，放入鸡蛋，炒熟就可以了，鸡蛋液有盐，我没有放其他调料了，鸡蛋液放少许水是为了鸡蛋吃起来嫩滑一点。
这是糖醋木瓜。因为木瓜准备用来炒的，买生的木瓜，这种木瓜可以用来做酸木瓜，这里的木瓜很便宜，1元1斤，像用来炒的这个木瓜才2元。我把木瓜切片，爆香蒜，炒木瓜，放白醋和砂糖，加入水，焖一下，看着木瓜有点软了，放盐调味就可以了。夏天吃点酸甜味的，可以开胃一些。
这是盐水菜心。在菜市场里，这种菜心是最好的，只有菜心软的部分，这种价格是最贵的，但也只要3元一斤，因为这是干水菜心，一斤做出来份量很多，我准备做菜时菜心就泡在水里，干水菜心要浸泡一下，吸收了水分会变得水嫩嫩的。盐水菜心的做法，把水、和姜片放在炒锅里，烧开水后，放油和盐以及菜心，煮熟捞起就可以了。
这就是2018年6月18日的晚餐，4道简单的家常菜，我女儿就喜欢在家里吃，我也喜欢在家里吃，自己做的这四道菜，最贵牛肉，但用了150克，我按照牛肉15元，鸡蛋2元，木瓜2元，菜心3元，大葱和辣椒3元，怎么算都不足30元，如果吃在外面吃快餐，一个快餐起码10元了，还是在家吃实惠。我女儿说在家吃饭最舒服，一家人坐在一起边吃边聊，很开心，吃得很满足。
