南瓜发糕自己在家就能做，好吃又营养，松软有弹性，不粘牙不塌陷！发糕是我们在生活当中经常能够见到的一种面食之一。相信也有很多的人对于南瓜发糕的喜爱程度是非常高的，最主要的是因为发个当中，加了适量的南瓜，不仅能够让发糕的味道变得更加的香甜，身体也能够吸收的营养会变得非常的丰富。南瓜里边富含多糖，类胡萝卜素，果胶，矿质元素和氨基酸，有排毒养颜，强身健体，健脾和胃的功效。
想吃南瓜发糕的话，我们可以自己在家里边做，用这样的方法做出来的南瓜发糕，不粘牙也不塌陷，简单又营养。但是也有很多的人，他们在做南瓜发糕的时候，总是会做不成功，不是粘牙就是塌陷了，其实这是对用量的比例掌握不准确所导致的，下面就把这个用量跟做法大家分享一下。南瓜300克，中筋面粉250克，牛奶100克，酵母3克。
我们需要清洗干净了以后削皮去籽，切成小块，当然南瓜块儿切的越小，越容易熟烂，最后我们要放到锅上面蒸熟。判断南瓜熟没熟是需要我们拿筷子一桶就能够捅出个洞洞，来这就说明了南瓜已经熟透了。
蒸熟的南瓜，我们需要放入到破壁机的搅拌杯当中，一般的做法是需要先把南瓜捣成泥，但是这样是费事费力的，我们也不能够保证南瓜跟面团混合均匀，所以说用破壁机可以把南瓜打成浆以后在和面，也能够混合的更加的充实。
盖子盖紧了以后，我们把搅拌杯放到底座上面，确认放置稳妥了以后我们插上电源，打开机器的开关，等待55秒钟的时间，不一会南瓜酱就做好了。
刚刚打完南瓜酱看起来还是热气腾腾的。那些南瓜酱看起来非常的细腻。
打好的南瓜将我们放入到一个比较大的容器当中。
在里边加入糖、奶，酵母混合均匀。搅拌的时候，南瓜酱是不需要太热的，要不然的话酵母是会被烫死的。
再把准备好的面粉放进去用筷子搅拌，然后用刮刀翻拌，最后和成面团。
和成的面团是不干不稀的，然后就可以坐等发交了，等到面团发酵到两倍大的时候我们把面团放进涂了油的戚风模具当中。
红枣对半切开，摆成你自己喜欢的样子，然后静静地等待发酵十到15分钟，冷水上锅蒸上40分钟，最后出锅脱模就可以了。在蒸东西的时候，刚上来和不需要太猛太急，这样没等争起来的时候，面已经熟了，蒸出来的发糕就没有那么大个儿了。发糕蒸好了以后我们从模具里边扣出来，趁着热气腾腾，切下来一块儿赶紧品尝一下，颜色金黄，香味诱人，松软有弹性，还不粘牙。香甜美味的南瓜发糕就这样做好了，不知道你们喜不喜欢吃南瓜发糕呢？特别是在早上蒸出来的时候，趁着热乎乎，既能够当早餐，又好看又好吃，而且营养美味。
