泡椒田鸡、干锅田鸡、
田鸡火锅……
你爱吃吗？
（图片来源：视觉中国，与本文无关）
不过你可知道？
你吃的“田鸡”
可能并非是真的田鸡！
近日
福建省福州市消委会发布消费提示
提醒消费者
现在市面销售的田鸡类菜肴
一般是以牛蛙作为食材
制作而成的
中国消费报报道
田鸡、牛蛙有何区别？
田鸡准确来说应该叫虎纹蛙
《本草纲目》中载有
“南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也”
是国家二级重点保护动物
近年来，由于生态环境变化和过度捕猎，使田鸡也就是虎纹蛙的数量大为减少，成为了濒危动物。1989年，虎纹蛙被列为国家二级保护动物，非法猎捕、食用野生虎纹蛙是构成刑事犯罪的，餐馆里泡椒田鸡、干锅田鸡是不会有真正田鸡的。
牛蛙因鸣叫声宏亮酷似牛叫故而得名
其个体肥大，肉味鲜美
被人工饲养成为美味佳肴
但养殖过程可能存在用药残留问题
不少餐厅菜肴以“田鸡”为名
小编登录外卖平台查询发现
以“泡椒田鸡”“泡椒活田鸡”
“椒麻田鸡”“干锅田鸡”
命名的菜肴
十分普遍
有的店铺备注原料是牛蛙
有的则直接称原料是田鸡
也有的店铺
直接使用泡椒牛蛙、干锅牛蛙的菜名
据福州市消委会指出
店铺里卖的“泡椒田鸡”等菜肴
其实是将肉质相近的牛蛙作为原料烹煮
准确的话应该叫“泡椒牛蛙”
因此
店铺在销售这类菜肴时
应如实告知或标注配料
不得误导消费者
你还爱吃牛蛙吗？
