您好，这里是“健身生活录”，很高兴在这里相遇，感谢您的阅读，如果喜欢我的文章，或想看更多美食文章，就请劳驾点击上面的“关注”吧。
凉拌洋葱木耳洋葱是一种很常见的蔬菜了，各大菜市场都有卖，它的营养价值也非常高，据专家分析，一个重80—100克的生洋葱，所含的部分维生素和矿物质可以满足人体一天的正常需要。洋葱中含有杀菌作用的大蒜素，有很强的抗病毒、杀菌能力，所以有提升免人体疫力，预防感冒的作用。据说洋葱是俄罗斯人最喜爱的蔬菜之一，而且生吃是最普遍的吃法，有用洋葱强身防病的传统。但是，生吃它的味道太过刺激，很多人接受不了，所以多数采取熟吃的办法。你只知洋葱可提升免疫力、预防感冒，却不一定知道生吃效果更好，因为，洋葱加热之后它的杀菌效果就大打折扣了。
洋葱那如何才能解决入口难这一问题呢？下面给大家分享一道简单、营养又美味，同时可以提高免疫力，预防感冒的小菜。如果单纯的吃洋葱肯定单调，营养又单一，今天用洋葱和木耳搭配，木耳是世界上公认的保健食品，其蛋白质含量非常丰富，甚至可以和肉相比，被营养学家赞誉为“素中之荤”。木耳的胶质，可清除残留在消化系统内的垃圾，从而起到洗涤肠胃的作用，同时他也有提高机体免疫力的作用，洋葱配木耳可谓是强强联手，下面看看具体做法吧。
泡发的木耳、洋葱、香菜所需食材：洋葱半棵、木耳20克、香菜3根辅料：盐2克、香醋2勺、生抽1勺、白糖适量、黑芝麻适量首先时间充足可以把木耳提前用凉水泡发，这样泡发的木耳，营养损失少，泡发率高。否则用温水直接泡。简单说一个更快速泡发的小方法，把木耳、温水、一小勺盐装入密闭容器中，用手摇晃一分钟，让木耳快速吸收水分，可大大缩短泡发时间。泡发的木耳，因为用做凉拌，所以要焯水，以达到杀菌消毒的目的，焯水时间五分钟即可，另外，焯水后马上过一下纯净水或凉白开，这样做可使木耳口感更脆，焯好的木耳放一边备用。
泡发的木耳洋葱切丝，为了防止切洋葱流泪，可以提前把洋葱放冰箱冷藏几分钟，这样洋葱本身含有的硫化丙烯的油脂，挥发的就没那么快了，切好的洋葱丝备用，香菜切成段儿备用。
切丝的洋葱这时准备一个稍微大一点儿的盆，把木耳、洋葱、香菜放进来。开始做料汁儿：把盐、生抽、香醋（没有香醋陈醋也可以）、白糖全部混合一起，充分搅拌，至盐、糖融化，浇在蔬菜盆里，再次搅拌均匀，静置几分钟，让所有的调料慢慢融合浸润到蔬菜里 ，最后撒上熟白芝麻，装盘上桌。
所有食材全部放盆里这样做出的凉拌洋葱木耳，清脆爽口，洋葱这样做，不但没有呛人的辣味儿，而且还能吃到淡淡的甜。如果不着急吃，可以用保鲜膜封好，放冰箱冷藏几分钟更美味。所有，你只知洋葱可提升免疫力、预防感冒，却不一定知道这样吃效果更好。洋葱伴木耳可谓是餐桌上的一道经典小凉菜，配合牛羊肉等油腻食物，可起到开胃、解腻的作用。
凉拌洋葱木耳小贴士：洋葱有白皮、紫皮、黄皮之分，紫皮洋葱的营养价值会更高一些，虽然它的味道也更辛辣。患有皮肤病的人不适宜吃洋葱，患有眼病和消化道疾病的人也不适宜吃洋葱。今天的分享就到这儿了，感谢您的阅读，如果您觉得有用，就分享、转发给身边的朋友吧，也希望您的点赞，您的每一次点赞将是我前进的最大动力，如有不同意见及建议可在评论区留言，再次感谢您的关注，谢谢！
