烘焙达人分享的这个配方，不用烤箱也能做出柔软好吃的粗粮面包
现代人越来越注重养生，吃的东西从以往的精细到现在的粗粮，从而补充精细粮中所没有的营养物质，同时调理肠胃。因此面包店的全麦面包特别受欢迎，殊不知，有的黑心面包店，用的是色素来改变面包的颜色。所以，要吃到真正的粗粮面包，还是自己动手制作吧。有的人可能会说，自己做面包太复杂了，不会！其实，不需要烤箱，你只要有一台好的面包机，将全部材料扔进面包桶，就会自动和面、发酵到烘烤出炉了。我用过便宜的两百多块钱的面包机，也用过700元的面包机，还是同一个品牌。我只能说一分钱一分货，机子捧在手里的感觉都不一样，会重很多，面包桶厚一些，和面力度有力一些，这样烘烤出来的面包就好吃很多了。
或许你会说，几百块钱一台面包机，我可以吃很多面包了。但是，你要想一想，健康能用钱来衡量的吗？而且一台面包机可以做N个面包，还可以和面做馒头包子，这样，你以后都不用在外面买早餐了。那天在超市随意拿起几个不同类型的面包，看了一下配料表，都含有影响人类身体健康的人造奶油，具体什么危害我就不在此阐述了，你大可上网搜索一下。
今天小编推荐的是一款用黑米面包粉制作出来的面包，可以看到面粉里有黑米颗粒，这种面包含有食物本身的色素—花青素，所以做好的面包呈现出偏紫的颜色，绝不是人造色素。做这个面包，你可以直接用面包机做一键式面包，也可以像我这样整理一下形状再烘烤，非常简单方便。【材料】黑米面包粉250克，冰水113克左右，细砂糖35-40克，盐2.5克，鸡蛋液50克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克【材料】1、依次倒入水、蛋液，糖和盐对角放，再倒入面粉，在面粉顶端加酵母。
2、把面包桶放入到面包机里，选择和面程序10分钟。（如果你是做一键式面包，就选择相应的面包功能，在第一次和面结束加黄油，后期什么都不用管，坐等面包烘烤完毕）
3、第一次和面结束，加入切成小块的黄油。
4、继续选择和面程序18分钟，不同型号的面包机和面时间会有所不同，和好的面团能拉出手套膜，可以清晰地看到有很多微小的黑米颗粒。
5、让面团在室温下发酵两倍大。
6、发酵好的面团取出，放在案板上轻压排气，分成两等份。盖上保鲜膜，松驰15分钟。用擀面棍将面团擀成椭圆形，光滑面朝下。
7、卷起，盖上保鲜膜，继续松驰15分钟。
8、将松驰后的面团擀成长舌形，末端压薄。
9、从上往下卷起，放入面包桶里，选择面包机的发酵功能，发酵至七分满。10、发酵好后，选择烘烤功能，烘烤35分钟。烘烤结束，立即将面包取出，倒在晾架上晾凉，放入保鲜袋中室温保存。吃起来有麦香的面包，放到第二天依然柔软好吃哟。
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