简单的家常菜，怎样才能炒的很好吃，巧用厨房调料，包菜也变美味家常菜看着都可简单，随便一炒，做得好就是超级好吃。现在的人反而都越来越热衷于家常菜了，看看街上遍地有家常菜馆，点个土豆丝，点个麻婆豆腐，非常其简单的一道菜，总是让人永远也吃不烦。因为总有一个家常菜牵动着我们外出游子的心，它有家的味道 ，也有妈妈的味道，所以总是让人忘不掉，家住农村的我们，对于包菜就是你们城市人说的卷心菜，还有白菜萝卜并不会陌生，因为有地可能到了成熟期，整个月都是再吃这一种蔬菜，应该有人能懂吧，就是地里什么菜熟了，就吃什么菜。还好所有的菜都吃烦了，唯独包菜是我的最爱，不管是干煸还是醋溜，还是切成细的丝，用热油凉拌，总之没有一种不是我的最爱。今天早上自己做了饭带去公司，炒一个耗油包菜，彻底把办公室的小姐妹给深深俘虏了，说怎么能炒的好此好吃呢？所以有时候学会巧用调料，简单的一个包菜也能炒出美味。
【制作食材】蒜，干的辣椒，葱，包菜【制作步骤】第一步：包菜去掉外面一层以后，你可以手撕包菜，也可以切成方块的形状，清洗干净备用。最好再放一锅烧掉热水，把切好的包菜放在热水中焯半分钟，不要太久，这样才能保证包菜的脆感。
第二步：锅中放少许的食用油，放入蒜片，干的辣椒段，也可以再少放点花椒，调成小火或者中火，火太大辣椒会糊掉，这个点需要注意一下。
第三步：下入焯过水的包菜，开大火翻炒，并放调料食用盐和鸡精。这个盐一定要很少，因为等下还要加生抽和耗油，味太重了反而会影响一道这么简单的家常菜口感。
第四步：三分之一勺的耗油，再加一点点生抽，包菜会稍稍的变了颜色。再翻炒几下，等包菜变软的时候，立刻出锅装盘，不要放在锅中，锅中的余温也会太热，会让包菜变的太软，没有口感。
就是这样简单的几步，轻松搞定一份非常鲜香的家常菜，你学会了吗，耗油包菜，清淡可口真是非常的好吃喔。
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