煮鹌鹑蛋应该凉水下锅，还是开水下锅？很多人不懂，煮的都是烂的！吃就是吃东西，人每天都得吃东西，吃饭，一天三顿饭，一顿不吃饿得慌，早中晚各一餐；早餐呢，是必须吃的，因为我们的肠胃空了一晚上了，得给它补充点能量，好让它蠕动起来，早餐的时候很多人都会吃各种蛋类，比如鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋之类的，特别的有营养，富含蛋白质，早上吃一点，一天的蛋白质需求全部都补充到了，但是很多人在煮鹌鹑蛋的时候，会发现一个问题，那就是煮完之后，很多都烂掉了，这是因为什么呢？我们一起来看一下！
鹌鹑蛋的个头特别的小，很多人都会因为他的个头而忽略掉它的营养价值，其实它的营养价值是十分丰富的，被称为“动物中的人参”，营养价值不亚于鸡蛋，甚至比鸡蛋更加的有营养，现在的人会觉得鸡蛋吃起来特别的腻，因为个头很大，蛋黄很多，于是大家退而求其次的选择吃鹌鹑蛋，鹌鹑蛋的蛋白特别的滑嫩，而且蛋黄又很少，吃起来，口感很不错，煮好之后剥皮来吃，特别的简单方便，最主要的是省时省力，很是适合早上。但是鹌鹑蛋的煮法大家会吗？很多人不懂，煮的都是烂的！
煮鹌鹑蛋的时候应该是用凉水下锅煮还是用热水下锅煮，这一点很多人都不太清楚，虽然不管用凉水还是用热水，最终的结果都是一样的，鹌鹑蛋都是可以煮熟的，这一点毋庸置疑，于是大家并不去在意这点细节，但是很多人煮出来的鹌鹑蛋都是烂掉的，这就可以说明问题了！今天分享的就是正确的煮鹌鹑蛋的方法，首先在煮鹌鹑蛋之前可以将其放在凉水里面浸泡十分钟！
十分钟之后就可以开火煮了，煮鹌鹑蛋一定要注意选择用凉水下锅，多人会将鹌鹑蛋煮了，以为是自己下锅的方式不对，选择用热水下锅，这样煮出来的直接崩掉了，特别的影响食欲。它的正确做法就是凉水下锅，但是一定要选择用小火慢煮，切忌用大火，用大火的话它薄薄的一层皮就容易破裂！
小火慢煮，水开之后看着表，三分钟时间一到，立马关火，然后捞出鹌鹑蛋，将其放在凉水里面浸泡一会儿，之后再取出煮好的鹌鹑蛋，然后就是剥皮了，剥皮的时候也有一个小技巧，那就是将其放在餐桌上，用手轻轻的滚一圈，这样它的表皮就直接烂掉了！
正确的煮法加上正确的剥皮方法，最后出的成品看起来很是漂亮，鹌鹑蛋看起来嫩嫩的，而且还滑滑的，一点都不会烂，吃起来口感也不错，很多人不懂，煮的都是烂的，那人还没有食欲，看到了这里之后才恍然大悟，原来是这个样子的，真的是长知识了
