“他很平凡，却又非凡”！明天父亲节，记得给父亲做6菜1汤，下酒又下饭，陪父亲吃一顿饭，说说该说的话！
父亲平时一般不爱言语，喜欢喝些小酒，还喜欢抽烟。这是他老人家一辈子的爱好了，虽然我也经常劝他戒烟忌酒，但是还是没有戒掉。明天父亲节，我想说亲手给父亲做一顿下饭菜，让父亲高兴地喝两杯，也是一种对父亲的爱吧！
一、凉拌黄瓜
食材：黄瓜1根，大蒜4瓣，小米辣3个
做法：
1、先将黄瓜用清水洗净，用刀将黄瓜拍扁，切成小块放入盘子里备用。
2、大蒜用刀拍扁去皮切成末倒入黄瓜里，小米辣洗净切成小圈放入黄瓜里。
3、往黄瓜加入食盐，酱油，食醋，香油，辣椒油，用筷子搅拌均匀就可以吃了。
这道凉拌黄瓜是夏天非常好的凉拌菜，口感脆嫩，酸辣可口，无论是配米饭或是稀饭都很不错。用凉拌黄瓜做小韭菜非常不错。
二、油炸花生米
食材：生的花生米400克
做法：
1、先将花生米用清水洗净，晾干水分备用。
2、锅里多倒入些食油，冷油下入花生米，中火慢炸，炸至花生米变色后捞出控下油。
3、往炸好的花生米里撒些食盐，拌均匀就可以食用了。
这道油炸花生米是最好的下酒菜了。油炸花生米口感酥脆可口，非常香咸好吃。吃不完的花生米用干净的塑料袋装好密封起来，第二天吃还是酥脆好吃。
三、酸辣藕片
食材：莲藕一节，小米辣3个
做法：
1、先将莲藕削去外皮，用清水洗净，切成薄片装入盘里备用。
2、锅里倒入清水煮开，加入少量食盐，下入莲藕片焯水1分钟左右捞出来装入盘里。
3、小米辣洗净切成小圈放入莲藕里，加入食盐，生抽，食醋，香油，辣椒油拌均匀就可以了。
这道酸辣藕片可以是炒的，也可以是凉拌的，根据个人的喜欢来调整。酸辣藕片口感非常酸辣开胃，脆嫩又好吃。用来当下酒菜真是很不错的选择。
四、糖醋鱼
食材：大鲫鱼一条（约500克），生姜
做法：
1、先将鲫鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，用清水洗净，用刀在鱼两边各切3-5刀，方便入味。
2、往鲫鱼两面各涂抹洗面粉，锅里倒入食油，油热下入鲫鱼炸至两面金黄捞出控下油。
3、另起锅下入食油，油热下入番茄酱，白砂糖，食盐，生抽，食材，翻炒均匀，最好下入淀粉水煮开后，下入鲫鱼两面煮至入味装盘，将汤汁倒入鲫鱼里即可。
这道糖醋鱼口感酸甜可口非常好吃，鱼肉鲜嫩好吃，是很好下饭的菜，用糖醋鱼来做下酒菜真是很不错的做法。
五、红烧肉
食材：五花肉500克，冰糖，生姜
做法：
1、先将五花肉用清水洗净，切成小块备用。生姜洗净切成细丝备用。
2、锅里倒入食油，下入冰糖炒出糖色，下入五花肉翻炒均匀，下入生姜，适量的清水，生抽等调味料，盖上锅盖大火煮30分钟，转小火煮2个小时，最后大火收汁即可。
这道红烧肉肥而不腻，入口即化非常好吃。这道红烧最适合配米饭吃了，用来做下酒菜，才能体现出大口吃肉，大口喝酒的豪爽。
六、酱牛肉
食材：牛肉1200克
香料：八角25克 ，桂皮15克 ，小茴15克 ，甘草10克， 三奈10克 ，甘菘3～5克， 花椒20克 ，砂仁10克， 草豆蔻5克， 草果15克 ，丁香5克 ，生姜100克 ， 料酒100克 ，冰糖350克 ，味精盐350～500克，干辣椒，纱布袋1个。
做法：
1、先将牛肉用清水浸泡1个小时，泡出血水，用清水洗净，放入高压锅里。
2、将上面的香料装入纱布袋里扎紧，放入牛肉里，加入没过牛肉的清水，加入生抽和老抽，食盐调味，盖上锅盖，按下卤肉键即可。
3、时间到，将卤好的牛肉捞出来冷却后，用刀切成薄片装入盘里即可食用了。
这道酱牛肉口感软糯香咸好吃，酱香味十足。是一道非常好的下酒菜，多吃也不腻口哦。觉得麻烦的朋友，可以直接去外面买来吃也挺好的。
七、、猪脚汤
食材：猪脚500克，黄豆，生姜
做法：
1、先将猪脚用清水洗净，剁成小段放入高压锅里，加入没过食材的清水。
2、生姜洗净，切成小段放入高压锅里，下入泡好的黄豆，加入食盐等调味料，盖上盖子按下煮肉键。
3、时间到，解开锅盖将猪脚汤倒入汤盆里即可享用啦。
这道猪脚汤口感香咸好喝。如果不喜欢猪脚的朋友，可以用排骨代替。我爸爸是很喜欢吃猪脚，所以就煮猪脚汤了。
*资料来源：网络
