鸡爪在美食界有一个特别拽的名字——凤爪听听它这霸气的名字就知道它不！一！般！是的，鸡爪的营养价值非常的高，它含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容养颜的功效。所以爱美的你要多吃一点哦。在很多地方，鸡爪都是一道比较上档次的名菜，其烹饪方法也是多种多样。而红烧鸡爪则是比较典型的做法，这也是我今天要介绍给大家的。它色泽红亮，至于味道吗？那肯定比色泽更诱人！来不及用筷子，直接上手吧！【红烧鸡爪】食材鸡爪/葱/姜/蒜/干辣椒/花椒/香叶/桂皮/八角料酒/胡椒粉/冰糖/盐/老抽/生抽
步骤1，鸡爪洗净，去指甲。用刀在鸡爪的中间部位划开，这样在煮的过程中更容易入味。2，姜切片，大蒜用刀拍碎。
3，小葱葱白切段，葱叶部分切葱花。
4，锅内添水，鸡爪凉水焯水。
5，水烧开后，煮2分钟，捞出鸡爪，用清水淘洗干净。
6，炒锅内加油，待油烧热，倒入葱姜蒜，小火炒出香味。
7，然后，倒入鸡爪，小火翻炒2分钟，加1勺料酒，1勺老抽，去腥，上色，翻炒均匀。
8，接着，锅内加水，水量与鸡爪平齐即可。
9，然后，锅内加入香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒，冰糖，大火烧开，转小火煮20分钟。
10，20分钟后，加适量盐，少许胡椒粉，1勺生抽炒拌均匀，调味道。
11，最后大火收汁，就可以出锅了~
只闻味道就要流口水了~咬一口就停不下来！！
