不管有钱没钱，中老年人多喝这汤，3天2头炖1锅，营养又滋补
小暑将至，三伏天就不远了，天气是一天比一天热，酷暑难耐，天热出汗多，体内的水分流失加大，人就需要补充水分，如果大量饮水，胃内的消化液被冲淡，反而会影响消化功能而导致食欲不振。所以，夏天补充水分除了多喝水还要多喝汤羹，尤其是中老年人，餐前喝点汤，无论是菜汤、鱼汤还是肉汤，不但能促进消化，还能增进食欲。
夏天，不管有钱没钱，中老年人多喝这汤，3天2头炖1锅，营养滋补还不胖人，对心脑血管好处多多。
这汤就是三文鱼头豆腐汤，食材简单，味道鲜美，清淡不腻，鲜香可口。重要的是养分足，营养均衡。我们都知道，三文鱼是一种营养价值非常高的健康食材，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配之均衡，享有"水中珍品"的美誉。而且三文鱼中还含有大量的维生素D，可以促进人体对钙的吸收，与豆腐也是绝配，无论是中老年人还是正在生长发育的青少年，都是一种很好的补品。夏天流汗多，钙也会随之流失，3天2头炖1锅，比吃保健品更有营养。
接下来就一起看看具体做法吧！
【三文鱼豆腐汤】所需食材：三文鱼头1个；鱼骨少许；豆腐1块；油、葱、姜、香菜、盐、料酒、白胡椒粉适量。
做法及步骤：
买回来一整条三文鱼骨，鱼骨切段，平底锅一煎，那叫一个香。剩下的鱼头和少许鱼骨和鱼尾用来煲汤，那叫一个鲜！简单好做，好吃又营养，夏天，建议中老年人隔三差五炖一锅，比吃保健品更有营养。
三文鱼头收拾干净，反复清洗几遍，然后从中间切开。
豆腐洗净，整块入锅焯水2分钟，去掉豆腥味。
电炒锅刷底油，放上三文鱼头和鱼骨和鱼尾，两面煎至金黄出油。
加入适量的水，少许料酒、葱姜丝，然后把豆腐切小块直接下入锅中，炒菜机选择煲汤功能，启动电源，炒菜机自动完成。
煲好的三文鱼汤加点盐、胡椒粉、香菜末调味。
出锅。三文鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，能给人提供充足的热量，易于人体吸收，促进人体代谢，对降三高很有好处。
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