文/阿宏你有没有想过把杏鲍菇吃出鸡米花的味道呢？很多人就说那怎么可能呢？好吃的美食往往采用普通的食材，用最简单的烹饪方式制作而成，这道香酥杏鲍菇就说明了这一点，吃了这么多年零食，这种吃法第一次见，鸡米花的外表，鲍鱼的味道。
你了解杏鲍菇吗？，知道他的营养价值吗？其实，杏鲍菇大家都非常熟悉，有着一股特殊的菌菇香味，很多时候我们会把它炒菜或者凉拌，或者做其他食材的配菜。杏鲍菇本身肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，有着丰富的营养价值。
杏鲍菇是一种低热量、低脂肪的一种菌菇，本身含有较高的蛋白质和灰分，还有较为丰富的甘露醇游离氨基酸，特别适合老人、妇女和儿童食用。食用杏鲍菇后可润肠胃，食用后可以帮助消化，很适合做成零食，在追剧或者朋友之间聊天的时候，边吃边打发时间。
我们来看一下杏鲍菇的挑选好吃的零食也需要优质的食材，在做这道脆皮杏苞菇之前，我们需要挑选肉质肥嫩，色泽自然的杏鲍菇。这也是挑选杏鲍菇的常用手段，很多时候人们在挑选杏鲍菇的时候是看颜色，然后再看是否肥嫩，如果都满足，那么就可以带回家做美食了。
了解了杏鲍菇，也懂得了怎么挑选食材，那么接下来我们就看这道香酥杏鲍菇的做法，很多人吃了半辈子杏鲍菇，你是第一次见这种做法，相信我会让你眼前一亮的。主料：杏鲍菇250克，面包糠150克，面粉80克，鸡蛋1个。辅料：五香粉3克，食盐5克，食用油适量。
做法：零食这样做才香，头一次见这种做法，出锅那一刻，真香1，把杏鲍菇洗干净，然后根据自己喜欢的食用习惯切好，这里我是滚刀切块了，因为这样子做好很像鸡米花，而且食用起来非常的方便，如果你喜欢吃丝的话，也可以切丝。
2，切好的杏鲍菇放入盆，然后加入少量的盐抓匀，腌制30分钟，之后把渗出的水分挤掉备用。
3，腌制好的杏鲍菇中加入五香粉，并且摇晃均匀，让每一个杏鲍菇上都沾上五香粉。
4，然后把每一块杏鲍菇上均匀地裹上面粉。
5，鸡蛋打到碗里搅匀，把裹好面粉的杏鲍菇均匀的蘸上蛋液。
6，然后裹上面包糠。
7，所有的杏鲍菇都做好之后摆盘，准备下油炸
8，起锅烧油，油温五成热下锅煎。
9，煎至金黄色即可出锅控油，可以放在吸油纸上吸去控油，然后装盘可以食用。
这道零食有着鸡米花的外形，吃起来外酥里嫩，很像鲍鱼的味道，是喜欢吃零食和小孩子的最爱。往嘴里喂一个，牙齿轻轻咬开酥脆的表皮，菌菇特有的味道被面粉和面包糠包裹着，瞬间释放在口腔中，一种前所未有的满足感，会让你对这种零食爱不释手。
