研究发现：高蛋白饮食可能会大大降低男性睾酮水平，损害精子，导致生育困难！｜国际科学
如果你能留心一下社交媒体上的信息就会发现，不知何时，低碳水饮食、高蛋白饮食、生酮饮食等一些新兴饮食方式已经渗透进我们的生活中，许多减肥、健身和健康博主都在鼓吹高蛋白饮食有多么好。
的确，高蛋白饮食能够在短时间内帮助减肥者成功掉秤。而蛋白质、奶昔、牛奶、瘦肉、牛肉等也同样是健身和增肌人士的最爱。
然而，减少碳水化合物的摄入是需要付出一定代价的，因为高蛋白饮食很可能会降低男性体内的睾酮水平，从而导致精子数量减少，甚至是勃起功能障碍。
这项研究于2022年发表在Nutrition and Health（营养与健康）期刊上，文章名为“Low-carbohydrate diets and men's cortisol and testosterone: Systematic review and meta-analysis”，中文译作“低碳水化合物饮食与男性皮质醇和睾酮：系统评价和荟萃分析”。
这篇综述共纳入27项研究，涉及到309名参与者。纳入标准为：干预研究、健康成年男性、低碳水化合物饮食：碳水化合物≤35%。
结果发现：短期（
此外，中等蛋白质（
据此，研究人员得出结论：在低碳水饮食的前3周，静息状态以及运动后的皮质醇水平增加，之后，静息皮质醇几乎恢复到基线状态，而运动后的皮质醇水平仍然会升高。
这说明过多的蛋白质以及不足的碳水化合物会导致皮质醇水平增加。
皮质醇通常被称为身体的“压力荷尔蒙”。已有研究证实，皮质醇水平过高会抑制免疫系统功能，使人们更容易受到病毒或细菌感染，从而出现感冒、流感甚至是COVID-19症状。
另一方面，这项研究还证明，高蛋白饮食会导致静息状态下的总睾酮水平大幅下降。超过35%的蛋白质就会使睾酮水平降低 37%，这在医学上被称为性腺机能减退。
首席研究员约瑟夫·惠特克 (Joseph Whittaker) 在接受采访时表示：“正常情况下，人们仅需要摄入大约17%的蛋白质，而导致低睾酮的饮食通常都含有超过35%的蛋白质。对于摄入正常蛋白质的人们来说，基本上不用担心，但对于高蛋白饮食的群体来说，将蛋白质摄入量控制在25%以内可能才是安全的。”
睾酮水平与我们的身体健康息息相关，没有足够的睾酮会增加心脏病、糖尿病以及阿尔茨海默氏症等慢性疾病的患病风险。
相比于体内睾酮较低的群体，健康的睾酮水平对于力量训练、肌肉建设以及运动表现来说其实会更好。
值得警惕的是，那些摄入后无法消耗，堆积在体内的蛋白质还会导致“兔子饥饿”，即身体中过多的蛋白质转化成氨，由于高水平的氨是有毒的，这种情况便被称为“蛋白质中毒”。
“兔子饥饿”最早是由罗马士兵发现的，他们在围攻维拉纽瓦德尔坎波期间被迫靠兔子为生，结果其中许多人都出现了严重的腹泻并引发死亡。
低碳水饮食近年来变得非常流行，但通过这项研究我们却了解到，低碳水和高蛋白饮食确实也存在很大的弊端和隐患。不过，研究人员表示，对于这些结论，他们仍需做进一步探索，才能确定这是否真的是一件坏事情。
