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AUTUMN

秋分时节

9月23日3时21分

又迎来了一个节气—“秋分”

此时节

天高云淡,露冷风清

凫雁高去,桂蕊飘香

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秋分是二十四节气中的第十六个,我国古代将秋分分为三候:

一候雷始收声

二候蛰虫坯户

三候水始涸

换季之时,身体最容易出状况。《素问·阴阳应象大论》说:“天气通于肺”,外界气候一旦产生变化,肺首当其冲,是人体最易“失守”的一道防线。“肺朝百脉”,肺一旦失守,就会免疫力下降,不仅容易感冒咳嗽、感染疫病,也会影响到全身其他内脏功能。所以,秋季要好好养肺,养肺的关键是防燥。清代著名医家喻嘉言曾言:“秋伤于燥”。肺喜润恶燥,秋燥侵犯肺部,容易损伤津液,引起喉疾、咳嗽等不适的症状。

随着“秋分”的到来应如何养生保健?这一时节应如何应时而食?

秋之主气为燥,天地之气肃杀收敛,则燥气容易伤肺伤阴,阴虚生热。人们也会明显感受到秋燥,最明显的是口鼻和咽部。故而适合煮一锅甘甜清润的五汁饮。

五汁饮

【材料】

鲜梨、莲藕、荸荠各100g,白茅根30g,麦冬15g

【做法】

1、将鲜梨、莲藕、荸荠分别洗净、去皮、切块;

2、白茅根洗净,清水浸泡30分钟;

3、将所有食材倒入锅中,加水1500ml;

4、大火煮开后,转小火慢熬30分钟即可。

五汁饮的方子,来源于吴鞠通《温病条辨》。原方采取新鲜材料,生榨成汁,清热效果更好。

而秋冬以防治燥邪为主,如果生热,也是因为燥伤阴,阴虚生热,所以以润为主,清热为辅。故建议煮汤,喝熟的,毕竟生汁寒凉了些,可能伤到脾胃。

五汁饮取梨、藕、荸荠、茅根、麦冬五种食材。

鲜梨:清热止咳、润肺化痰;

莲藕:清热润肺、凉血化瘀;

茅根:清热利尿、凉血止血;

荸荠:清热化痰、消积利湿;

麦冬:润肺养阴、清心除烦、生津。

五味搭配,养阴清热,对于秋冬燥邪伤阴有润养之力,可以缓解咽喉干痒、嘴唇干裂、鼻腔干痒、干咳口黏等症状。

有些人,一入秋就咳喘,喉咙干不舒服。本质上是体质虚弱,正气不足。平素怕冷、腰酸、胸闷、气急,在寒冷、干燥的季节,更容易咳嗽发作,病情加重。今年酷暑时间较长,暑热伤阴,对体质虚弱的人来说,形势更为严峻。遭遇秋燥之后,很容易患上咳嗽,并伴随有倦怠乏力、少气懒言、咯痰无力等症状。肺燥咳嗽熬一份养人的真君杏实粥。

米粥最养人,而水果也能煮粥,这便是来自《山家清供》的真君粥,用的是润肺、生津、止渴的杏子,轻啜一口清甜滑糯。

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真君杏实粥

【材料】

杏子6个、粳米180g、冰糖适量

【做法】

1、粳米洗净,加水,煮成粥;

2、杏子洗净,煮软后切丁;

3、将杏丁加入米粥后煮至软烂,加入适量冰糖。

杏子可使热病后津伤口燥,干咳无痰的人津回咳止。与米粥同煮,加入冰糖,增加补中益气、止咳化痰、祛烦消渴、和胃润肺的作用。

杏实粥可用于肺燥阴虚症,治疗咳嗽无痰或痰少而粘,干口烦渴,食欲欠佳等病症,起到生津止渴、润肺定喘、补气健脾之力。晋代葛洪就在《肘后备急方》用这个食疗方治疗气喘促,浮肿,小便涩。

此外,需要注意的是,此粥痰热咳嗽者需慎食。

中医强调“治未病”,对付到来的“秋燥”,不要等到疾病“找上门来”,才开始重视。要将病因扼于微时,可以避免未来很多不必要的不适和病痛。天气越来越冷,在日常的生活中,注重饮食调养,少吃油腻辛辣之品,饮食以滋润生津为主。利用美味又健康的药食,过一个惬意而舒适的秋天。

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