大家都爱的美食,终于等到开卖了!但价格会上涨30%左右

今天是秋分节气,也是苏州阳澄湖大闸蟹开捕的日子。不过因为今年特殊的气候情况,往年成双成对的大闸蟹,今年落单了,导致率先上市的多为母蟹。


今天,在杭州的马塍路菜场,有些大闸蟹摊位已经贴出招牌,但还没有上货。摊主介绍,今天早上苏州阳澄湖刚开捕,到货需要一些时间。不过之前已经有些太湖蟹来了,大多是母的,公的很少。

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记者连线了苏州阳澄湖大闸蟹养殖户蔡先生,他刚捕捞回来。据他说,今年螃蟹比较小。

苏州阳澄湖大闸蟹养殖户 蔡先生

总体还可以,比往年捕捞量少一点。主要还是因为前期温度高,导致螃蟹不成熟。

在杭州的一些大闸蟹专卖店,已有阳澄湖大闸蟹上柜,跟菜场情况差不多,大多是母蟹,好不容易能有一两个公蟹。

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周友红

周氏水产

现在公蟹上的少点,公蟹成熟度比较欠缺,还够不到进我们专卖店的标准。今年高温,大闸蟹公蟹上市的时间会推迟十多天左右。

因为今年夏季高温干旱,阳澄湖大闸蟹不爱进食,长的就慢。现在公蟹普遍还差最后一次蜕壳没完成,达不到上市标准,所以只有落单的母蟹上市。预计到10月6号左右,蜕完壳的公蟹才会上市。

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专卖店人士介绍,目前为止,阳澄湖大闸蟹的产量,仅是去年同期一半,个体大的更少,价格上涨30%左右。

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