俗话说得好,民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席,有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点,到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点。味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦;也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西。
4道美味佳肴推荐,做法简单易学,好吃又便宜,厨房小白也能做,感兴趣的朋友快来试试吧!
第一道、凉菜拼盘
【准备食材】
黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、皮蛋、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、白糖、陈醋、麻油、辣椒油。
【烹饪步骤】
1、把胡萝卜切丝,黄瓜削薄片,胡萝卜丝焯水煮熟,煎熟一张蛋皮,放胡萝卜丝和黄瓜,从下往上卷成蛋卷,将蛋卷切成菱形块,摆入盘中。
2、将皮蛋去皮再切八片,摆在盘子中间。
3、碗中加入蒜末、小米辣、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺陈醋、1勺麻油、1勺辣椒油,搅拌均匀,调成酱汁,将调好的酱汁淋于皮蛋和蛋卷上,中间再放上一朵的小花,即可完成。
第二道、椒盐大虾
【准备食材】
大虾、姜片、料酒、盐、淀粉、椒盐、香芹末、洋葱末、青椒末、小米辣。
【烹饪步骤】
1、大虾除虾线,剪去虾须用姜片、料酒、盐腌制十分钟,再控干水分。
2、加入1勺淀粉,并用手抓拌均匀。
3、油锅烧热,把腌制好的大虾煎至两面金黄备用。
4、另起锅烧油,加入椒盐香芹末,洋葱末爆香,再放入煎好的虾不断翻炒,加入青椒末、小米辣,继续翻炒两分钟即可。
第三道、凉拌藕片
【准备食材】
莲藕、香菜、青红椒、蒜末、生抽、老抽、白糖、辣椒油、陈醋、蚝油、花生米。
【烹饪步骤】
1、莲藕切成薄薄的厚片,把藕片放热水中焯两分钟。
2、把焯好的藕片控干水分,放入香菜、青红椒、蒜末、1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺蜜汁、1勺辣椒油、1勺陈醋,一勺蚝油。
3、再用手抓拌均匀,再放入一小把炸好的花生米,抓拌均匀即可。
第四道、酸汤水饺
【准备食材】
速冻饺子、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒油、生抽、香醋、紫菜、虾皮。
【烹饪步骤】
1、碗中放入蒜末、葱花,一大把白芝麻,再加1勺辣椒油,淋上热油,接着再放入2勺生抽、3勺香醋,将所有调料搅拌均匀备用。
3、锅中烧水,水开放入速冻饺子煮熟,再把煮好的饺子倒入碗中,再放入紫菜、虾皮,再淋入饺子汤即可。
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