俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。
推荐4道特色美味佳肴，做法简单易学，经济实惠，而且自己在家也能做，感兴趣的朋友快来试一试！
第一道、红烧茄子
【准备食材】
茄子、蒜末、小米辣、葱花、盐、淀粉、生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱。
【烹饪步骤】
1、茄子洗净，滚刀切成块，放入碗中，加入1勺盐腌制10分钟，用清水洗净挤干水分，加入1勺淀粉抓拌均匀。
2、调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、小半碗清水搅拌均匀。
3、锅中热油，倒入茄子翻炒至变软，加入蒜末、干辣椒炒香，接着加1勺豆瓣酱翻炒均匀后，倒入酱汁大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可。
第二道、日式碎鸡饭
【准备食材】
鸡腿、洋葱、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋、料酒、生抽、黑胡椒粉、老抽、蚝油、盐、淀粉。
【烹饪步骤】
1、鸡腿去骨切小块，加入葱末、姜末、蒜末、1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒粉，抓拌均匀腌制半小时。
2、调料汁：碗中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖、1勺淀粉，小半碗清水搅拌均匀。
3、锅中热油，下蒜末爆香，下入鸡块，炒至变色，倒入洋葱翻炒出香味后倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠即可。
第三道、鸡蛋包菜炒粉丝
【准备食材】
包菜、粉丝、鸡蛋、生抽、蚝油、白糖、盐、老抽。
【烹饪步骤】
1、包菜切丝，鸡蛋打散准备好。
2、锅中加水，煮开下粉丝煮熟后捞出过凉水。
3、锅中热油，鸡蛋煎熟盛出备用。
4、锅中留油倒入包菜丝炒软，放入粉丝、鸡蛋，接着加入1勺生抽、1勺蚝油、少许糖、少许盐、半勺老抽调色，翻炒均匀即可。
第四道、番茄鸡蛋疙瘩汤
【准备食材】
番茄、鸡蛋、面粉、小青菜、盐、鸡精、生抽。
【烹饪步骤】
1、青菜切段，西红柿去皮切块，面粉中多次少量加适量清水，搅拌成糊状，比酸奶稍微浓稠一点就可以。
2、锅中热油，放入番茄块，炒出汤汁，加入适量清水煮开，面糊用漏勺滴入锅中就成面疙瘩了。
3、鸡蛋打散倒入锅中，搅拌一下成蛋花状，加入半勺盐、半勺鸡精、1勺生抽，倒入青菜煮熟即可。
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