咸鱼炒银芽食材：绿豆芽 250克、咸鲭鱼 80克、蒜 2瓣、辣椒 2条、油 适量、辣椒酱 适量、盐 半小匙步骤：(1) 备料：豆芽菜洗净沥干。咸鲭鱼去掉骨头和鱼鳍，切成细丁。蒜瓣用刀拍扁、辣椒切小斜片。
(2) 热油，爆香辣椒、蒜瓣。
(3) 加入咸鲭鱼丁，炒至全熟。
(4) 加入辣椒酱、盐调味，并加入豆芽菜，翻炒到芽菜变软即可。
关于食谱：豆芽和它一起炒，比大鱼大肉好吃，我家每周都要做，每次都抢着吃！上次做了咸鱼鸡粒豆腐煲还剩下一些咸鲭鱼，正在烦恼如何处置，上网查查发现很多人拿来炒豆芽菜还不赖，这就来试试~咸鲭鱼特殊的咸香，让清淡的豆芽滋味变得浓厚，也掩盖了豆芽的青味，是不错的组合喔^^
