【#食品添加剂是否被妖魔化了?#食品专家谈海克斯科技走红】近期,多名短视频博主揭秘食品行业“内幕”,介绍通过“加科技”的方式将普通食材化身网红食品的做法,让“海克斯科技”、“三花淡奶”等词走红。对此,上海市食品安全研究会专家刘少伟对@中国新闻周刊分析,此类视频加剧了网友对食品安全问题的恐慌,夸大食品添加剂的危害,利用了网友“天然的东西才最好”的心理。实际上,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对食品添加剂的类别、用量等做了明确说明。专家介绍,餐饮企业不应使用食品添加剂,一些食品工业化产品必要时可以适量使用食品添加剂。例如有博主展示添加“三花淡奶”做羊汤,专家表示,“三花淡奶”这类食品添加剂主要作用是增稠及乳化,当原料中含有水和油,无法充分溶解时可适量添加,但是“正常做羊汤不需要添加”。此外,近年不少食品企业以“零添加”概念作为营销手段,也在一定程度上“妖魔化”了食品添加剂。在刘少伟看来,这类产品大多数只能保证产品没有添加某种食品添加剂,但原料中含有食品添加剂却没有标注。他强调,部分产品适量添加食品添加剂是必要的,“但是能不用尽量不用,用的话也是最少量的。”