山西省中医院骨科 王馨芳
1.多吃猪蹄能美容？
不能！猪蹄里虽然富含胶原蛋白，但是它的分子量比较大，很难被人体直接吸收，更别说变成我们皮肤的胶原蛋白了！而且每100克猪蹄里面有17克的脂肪！多食不仅不会变美，反而会变胖。
2.普通蜂蜜水能润肠通便？
如果非要简单来说，只能说“大量食用，蜂蜜或有润肠通便”之效。
从医学原理上讲，蜂蜜润汤通便是因为造成渗透性腹泻所致。但是，前提是大量食用！
因为健康人群，只有大量进食蜂蜜，才会造成果糖吸收不完全而导致渗透性腹泻，从而产生润肠通便的效果。
3.吃香蕉能通便？
吃香蕉和通便关系不大。香蕉对于改善便秘的作用非常小，甚至有些人吃了反而更容易便秘。因为未熟透的香蕉中含有很高的“鞣酸”，它有很强的收敛作用，易造成大便秘结。
其实香蕉的膳食纤维也并不多，即使是熟透的香蕉，它的膳食纤维含量并不高，而苹果、火龙果、梨等水果的含量明显高于香蕉。
4.喝骨头汤能补钙？
根据现在的科学实验证明，从骨头里提取出来的钙还不到牛奶的百分之一，因此，熬骨头汤补钙是不能起到补钙作用的，只能是安慰自己而已。骨头内的钙难溶于水，因此骨头汤里钙含量极低（略高于自来水内钙含量），相反含有大量的脂肪，中老年病人过多摄入骨汤，非但不能补充钙剂，反而增加高血脂风险。
5.饭要趁热吃？
自古以来大家就有趁热吃的饮食习惯，认为吃热的食物会更有营养，更有利于保护肠胃，但相关研究表明，食用65℃以上的食物会增加患食管癌的风险！
因为食道表面主要是黏膜组织，烫伤的食物很容易烫伤黏膜，而食道相对于口腔来说对热量不是很敏感，所以即使食道被烫伤，也不会有太明显的不适感，所以会导致黏膜烫伤，更易发生溃疡，长期诱发食管癌。一般来说，10℃-40℃的食物是适合食道的食物温度。
