秋日味道
第一口梅花糕
金黄色泽，顶上青红梅丝镶嵌，圆弧饼皮，梅花饼底，表层的元宵软糯，葡萄干香甜，馅心的豆沙绵细，熔化后白砂糖的焦香。
顶部再加上五颜六色的点缀，多层次的口感，浓缩的甜香味，热乎乎的夹馅愉悦口中所有待放的味蕾。
这就是梅花糕
刚出炉的梅花糕热气腾腾，
咬一口，香糯可口，甜而不腻，
这是许多南京人记忆中的味道。
软糯的小元宵散发热气
混入了糯米粉的外壳
被模具烘烤到微脆
暖烘烘地灼着手。
这也太适合降温的南京了！
在鼓楼区老城区，沿着热闹的马台街一直走，便可以看到老巷尽头矗立的紫峰大厦。楼宇之间新旧交织，车水马龙。马台街收录了南京最全的街边小吃，旺鸡蛋、活珠子、梅花糕、臭豆腐……满足着人们的味蕾，延续着记忆里的南京好味道。
左师傅梅花糕 孙氏梅花糕
孙氏梅花糕
01
馅料丰富 酥脆可口
孙氏梅花糕，在马台街已有27年。
梅花糕好吃的首要秘诀在于原料，孙氏夫妇光是研究怎么熬出更好的豆沙就研究了4年。
笑盈盈的老板在梅花糕上撒糖
色香味俱全的梅花糕脱模了
五元一个的价格十分亲民
拿到手的梅花糕边上有点焦糊的痕迹，吃起来不算明显，反而是里面的黑芝麻香到爆炸，味道很甜，有明显的颗粒感，很像自家磨的黑芝麻糊，底壳更是酥酥脆脆，再烫也要一口吞掉。
孙氏梅花糕建议趁热吃哦！凉了外皮就没有酥脆的口感了。
孙氏梅花糕听说还有肉馅的，吃过的小伙伴欢迎分享下啊！
左师傅梅花糕
01
馅料丰富 软糯可口
向右走再拐个弯（路口向左）便到了第二家店：左师傅梅花糕。
作为南京久负盛名的老牌梅花糕，是不折不扣的老口味。
创始人左师傅是南京人，他做梅花糕已经有36个年头了。
我们过去的时候，刚刚一个小姑娘买了八个芝麻馅梅花糕，所以只能等下一锅，也有幸看到了制作梅花糕的全过程。
不同于孙氏梅花糕，左师傅梅花糕蒸糕前先撒糖水，所以口感较孙氏的软糯，特别是梅花糕的底座，更有韧性。
同样的亲民价格：豆沙、芝麻馅5元一个，水果6元。
左师傅梅花糕冷了放微波炉加热一下，又可以尝到软糯可口的梅花糕了。
捧着刚出炉的梅花糕，一股股暖流隔着纸杯从手心传遍全身，一边呵气一边轻轻地咬，只要一口，就能从头到脚舒坦开来。
食客们排着队，迫不及待地买上几个热乎乎的梅花糕，似乎又回到了那个小嘴沾满豆沙的童年时代，这是小纸杯里的南京记忆。
