本报讯(记者 张毅伟 )软糯香甜的柿子应该是许多人的最爱,忍不住就想多来两口?对于爱吃柿子的你,这些问题得注意了。日前,记者采访西安市胸科医院消化内科主任卢王,他提醒市民:柿子食用过量或食用不当极易引发“胃结石”,给肠胃造成负担。
不宜空腹食用。柿子中含有鞣质、果胶,与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石,造成消化道疾患,因此不宜空腹或过多食用。
吃完要漱口。柿子含糖高且含果胶,柿子的残余留在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很容易对牙齿造成侵蚀形成龋齿,故而在吃柿子后宜喝几口水,或及时漱口。
柿子皮不能吃。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
不能吃太多。首先,柿子中含有的大量鞣酸会与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,柿子吃多了就容易导致人体矿物质缺乏。其次,柿子还会使人产生饱腹感,既影响食欲又减少正餐的摄入量,容易造成营养不足而有害健康。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜。
不宜与螃蟹同食。螃蟹体内含有丰富的蛋白质,吃柿子时吃螃蟹,螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。
脾胃虚弱者、糖尿病人不宜吃。柿子中因含丰富的糖类,且大多是简单的双糖和单糖,吃后很容易被吸收,使血糖升高。因此,糖尿病人要慎吃。此外,患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者也不宜吃。具有上述临床症状的患者,应尽早来医院就医,进行内镜检查及治疗,以避免并发症的发生。
