钱江晚报·小时新闻见习记者 肖暖暖
小店也有荣耀时刻。
它可以是生意爆红，可以是食材得到肯定，可以是来自老客的一条留言，也可以是店家和老客间的难忘互动。
这些荣光分量可能并不是很重，但见证着小店的奋斗和努力，也支持着店主的情怀和理想，更支撑着小店走过一年又一年，直到有一年也许成为百年老店。
钱江晚报小时小店系列“小店荣光”，邀请你见证杭州小店的奋斗。
昨天，有读者给我们报料推荐一家藏在杭州小巷子里的小店。“在网上还挺火的，时不时有慕名而来的食客，地方就在上城区十五奎巷，他家的福建海蛎饼，杭州独一份。”
10月26日下午，钱江晚报·小时新闻记者找到了黎明阿爸海蛎饼的店主。
1】小巷小店，满眼怀旧风
相较别的食店，黎明阿爸海蛎饼并不算好找。
记者顺着门牌号在外头马路一路找，在十五奎巷45号前犯了难。
试探着往里走去，才远远看见了小店的店招。
说是店招，其实是一块蓝白红配色的小牌，蓝底背景，上面写着“黎明阿爸海蛎饼”几个大字，小牌右侧印着“47-5号”的显眼字体，右下方则是一盘海蛎饼的卡通图案。顺着这小小店招走到写着“揽胜”二字的石门，往左拐，就能看到十五奎巷47号建筑。
小店就在这小院里。
说是小店，其实生活气息更浓，周边都有民居，店主在小院里摆上一张方桌、几把木椅，还有后头的一方长凳，上头还贴着“顺其自然”四个大字。
这就是小店给人第一眼的感觉，生活化，仿佛就是哪个亲戚温馨的小家。
“吃好啦？感觉怎么样？”一桌客人正好吃完起身，店主上前收拾的时候和两人聊了两句。
“好吃的，桃胶甜得刚好，下回我带上朋友一起来。”
进门一瞧，复古怀旧的感觉更是扑面而来。暗红色的店名周围是成对的喜庆吉祥话，正中间的小窗子旁边贴着红对联，特地做旧的桌椅、年代感满满的收纳柜，俯仰可见的各种吉祥话、福字，仿佛一下穿越到了二三十年前。
“都是我女儿设计的，她很有想法的。”小店老板说起时，语气带笑且自豪。
2】退休后开小吃店，点子和店名都来自女儿
“我叫陈黎明，是福建人，今年59岁了，”陈黎明在小屋桌旁坐下，打开了话匣子，“我女儿叫我就是黎明阿爸这么叫，福建小孩都叫阿爸阿爸嘛，叫顺口了，一开始又主要是做海蛎饼，店名干脆就叫黎明阿爸海蛎饼。”
“他们好多人看我这个店名，问我是不是假的黎明，都以为是四大天王那个明星。我说哪里假的，我就叫这个名字。”
在社交平台上小有名气的黎明阿爸，中等身材，贝雷帽，一件中式衬衫，灰黑色长裤，灰绿色夹克外套，操着一口福建口音的普通话，看着精神抖擞、比实际年龄要年轻许多。
陈黎明笑着说自己在杭州待的时间比好多客人年龄都大，“以前做干货生意，桂圆干、荔枝干啊这些，在外面马路上有店面，两个门面，很大的。”
打拼几十年，前段时间退休了，黎明大叔没别的事做，就爱打麻将，“我们就天天打麻将嘛，无聊，我小孩说天天坐着打麻将对身体不好，找点事做。她又爱吃我做的海蛎饼，那就搞个小店做一做喽。”
说起开小店的由头，大叔显得挺随性，从今年2月份开始计划、装修，中间因为疫情影响，最终在3月28号，黎明阿爸海蛎饼正式开业了。
“我这个可以说是杭州独一份的，除了我没有人在做这个的。”大叔对自己的海蛎饼挺自信，“刚开始我就做4样，肉饼、海蛎饼、绿豆汤、桃胶，那时候天气热嘛。后来客人说吃不饱，我就再加几样，面线糊、炝肉，我说不能再加，再加要变饭店了。”大叔指着菜单给记者介绍，半开玩笑地说。
小店的菜单贴在冰箱上，只此一份，是大叔女手抄写的，加上可乐一共有8种菜品，价格都挺实惠。最贵的是现做的阿爸黄花菜炝肉，20元一份。
除了菜单，还写有各种贴心提醒，“如需加量版、加肉、加海蛎可另跟阿爸说。”
独一份的菜单。
“这些都是我女儿写的，有人提建议或者问题，我女儿就帮我写在纸上贴着，人家看了就明白。”
近段时间，小店在网络上突然火了一把，来吃饼的生面孔多了，不免也有人会给差评。“我也不懂网上的东西，都是我女儿会看点评、抖音、小红书那种，她看了给我讲，说我做得好我也不会骄傲，说明至少合格。有差评我也不往心里去。”黎明大叔是个直爽人，性子耿直，只是女儿关心爸爸，总是忍不住操心，于是又写了一份手写信贴在收纳柜上，字里行间都是关怀。
女儿写给食客的信。
女儿在信上写，“我爸闲时就爱跟人聊天，特别看到跟自家小孩一般大的，会坐在边上。”大叔也确实健谈，说起女儿笑眯眯的，颇有兴致地给记者介绍起店里的装修。
“这些都是我女儿一手包办的，她说要搞那种怀旧的，我就让她搞。这些对联、福字都是她写的，你看写得还可以的吧？阁楼那个装修也是她弄的，搞的说是复古，反正那些年轻人来都喜欢上去拍照片。”
3】独一份的福建味道，海蛎都是新鲜空运
记者要了一份阿爸豪华海蛎饼和阿爸爱心桃胶。
打开电磁炉，把装了大豆油的锅子放上加热，等油热的功夫，大叔拿出调好的面糊、腌好的猪肉和新鲜海蛎。先把满满一勺面糊放到油锅里烫热了的平勺上，放入几块猪肉和五六个新鲜海蛎，再裹一层面糊，最后放入油炸。大约等个十分钟，捞去锅中浮沫，漏勺将饼子捞出，大叔家的招牌海蛎饼就新鲜出锅了。
操作看着简单，但大叔说这是自己家传多年的经验使然。
热腾腾的海蛎饼放到复古造型的小盘中，大叔又拿来一罐特制的辣椒酱，“先试试看原味的，再加点辣酱，比较一下哪个口味更好吃。”
饼下锅五分钟时，已经能闻到香味，这会儿出锅了更是能闻到一股类似蔬菜的香味，“面糊里加了蒜苗，我给你做的是比较脆的，这边人一般都喜欢吃脆一点的。”
新鲜的海蛎饼，趁热咬一口，是油润酥脆的口感，既能尝到蒜苗的清香，也能吃到富有嚼劲的猪肉和带着海鲜味儿的海蛎。大叔自制的辣酱则是用小米辣为原料，加上用油熬过的蒜蓉，独家配制，香辣咸鲜。舀上一勺涂在饼子上，能尝到不同的风味。
香喷喷的海蛎饼
对自己的食材，黎明大叔很自信，“海蛎都是从福建老家保鲜空运过来的，一次运几斤，运费都挺贵了，但是做出来确实不一样。我们的海蛎拿过来哦，都不泡水的，能存放的时间比较长，而且吃起来更有海蛎的鲜味，原汁原味。所以他们说，哎呀你这个海鲜的味道很浓。”
大叔指了指屋子里堆放的泡沫箱，上面都写着海蛎饼三个大字，“每次空运海蛎就是放在里面运过来，都攒了好多个箱子了。”
大叔是个实在人，虽然开着小吃店，但心里一直有清楚的认知，“你做一个东西吃，做给所有人都是这个味道，不可能全部都喜欢你的口味的，这个很正常。我也不要求人家觉得我做得有九十分一百分，至少合格我觉得就对得起自己每天忙来忙去。”
没想过给自己请个帮手吗？大叔摆摆手，“请不起，人力成本太高，现在每个月也就是刚好够付房租，够自己生活。”
4】有人特地从余杭开车过来，黎明阿爸想把小店做大
开店不到一年，小店的生意还算顺利。
大叔说，东西好吃能吸引人来吃，吃了一次还想吃，吃了愿意推荐别人来吃，才是自己看中的经营模式。
虽然开店时间还不算太长，已经有不少客人给大叔留下了深刻印象。
“有一次早上，我都没起，一个七八十岁的老人到我这里咣咣敲门，都没七点就过来了。”
“还有一个小伙子，特地从余杭开车过来，就要吃我这个海蛎饼。到我这里晚上十点半，我说我下班了，你说给不给他做？我想他开车过来油钱都能买好几个饼了，我做两个饼又特地把锅炉打开，3000瓦的，饼钱都不够电费。但是人家那么远过来，就想吃海蛎饼，我不赚钱也给你做，这个大老远过来的精神太可贵了。”大叔聊到这儿，来劲了。
“小伙子给我评价很好，我女儿看点评以后跟我说的，我自己都不知道。他说阿爸人很和蔼，那时候还没有豪华版海蛎饼，就有6块和8块的。小伙子说吃到了很高兴，很感谢我，评价写了长长一段。”
“还有一个也是很有意思哦，这个客人家在和睦街道，叫小哥来我这边拿饼，送到他家，然后他带着十个饼从杭州坐火车去上海。我还教他怎么加热，要么放到微波炉里转一两分钟，要么就过油捞一下。”
这些和客人相处的小细节生动又鲜活，让大叔眉飞色舞。
虽然大叔摆手说自己开小店没有什么荣耀不荣耀的，但谈起这些事脸上的笑意藏都藏不住。对做海蛎饼的黎明阿爸来说，客人的肯定和喜爱就是小店平淡生活里的荣光。
现在小店的经营，大叔说够养活自己，他也在努力尝试和大一些的酒店一类的平台合作，把海蛎饼和手艺推出去，把自家牌子打响。最近一段时间，大叔被邀请去来福士商场出摊，人气就挺不错，也坚定了大叔努力扩充店面的想法。
“我过两天就去谈了，以后办成了，你再来看看！要是做得好，这里当作总店，别地开个分店，也很好嘛。”
女儿给大叔做的设计
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