作者：master-john
大家好 ，我是爱读书的master-john
作为一个典型的吃货加手残党，其实更多的总是喜欢在外面的餐馆就餐，一直以来也没有认真的考虑过在家能够做出也和外面一样的没事。
知道有一天，老婆大人的看了视频上的安利，说空气炸锅真的是个神器（我一直以为是智商税），正好赶上618的特价活动。所以抱着试一试的心态，购买了这款美的（Midea）家用新款全自动 4.5L大容量的空气炸锅。
也算是从此之后开启了居家生活的烧烤生活。
百度词条（侵删）：
空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。 空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
由于买的是最基础的机械款，所以整体上电子式的按钮一个也没有。整个机子的控制全部就是开上下两个旋钮进行选择和控制。可以实现最长时间1小时和最高温度200℃的烹调能力。
经典的墨绿色搭配金色的把手条的配色，看上去充满了英伦范儿。当初确实是爱上了产品的颜值，请忽略我的渣渣照相技术。
顶部的位置采用喷涂的方式，对烹调的大多数菜品的加工时间和温度进行了简单的标注，特别适合我这种手残党。同时，我相信用得久了的话，也能够实现自己根据经验去创造更多的食材烹调和加工。
独有的热新风百叶窗式的设计，可以让热风从上而下全方位的席卷、烤制食材，并且热风从机身的后方排气孔排除，可以有效的避免热风回流导致的实物受热不均。
而且，自动识别的取桶断电功能非常的使用，既能够避免误操作带来的隐患，同时也可以实现不同食材根据烹调时间的要求进行合理安排，同时也能够实现个别较大食材在烹调过程中随时取出翻面。
气炸锅做过一些简单的烧烤，但是真正让我惊讶的还是上周周末，在老婆大人的带领下，在家做了一次蛋糕，才算是真正的颠覆了我对于空气炸锅的认知。
首先就是要准备好各种各样的食材，而且做蛋糕的角度来说，必须得选用这种低筋蛋糕粉，用普通的面粉还不行。
作为贪吃的胖子，真的没有任何的理由去吃糖，所以就买了这款代糖。从产品的外观来看，代糖粉末的颗粒和白砂糖非常的相似，所不同的是，这个糖本身的甜度和蔗糖差很多，所以用量上也是相当可观。
做蛋糕鸡蛋必不可少，但是要将蛋黄和蛋清进行有效的分离，蛋黄是要和面粉混合，蛋清打泡备用。
做蛋糕，为了达到低脂，听说玉米油才是最好的选择。牛奶，取适量，根据你的面粉的量进行合理的配比，当然，量杯肯定也是必不可少的。面粉配件几件套，筛子、量杯、各种容量的小勺子，一样也不能少。
接下来就是要取适量的玉米油和蛋黄混合在一起，充分的搅拌均匀；然后将混合好的鸡蛋黄、玉米油与面粉充分的融合，一定要保证将面粉与鸡蛋充分融合，不能有任何的小颗粒，这是制作蛋糕最关键的一步，要有充分的耐心。
接下来就是将打好的鸡蛋清的泡沫与和好的面粉糊充分的融合，这个过程要快，目的是保证蛋清泡中的起泡不会消失，这样才能保证烘烤出来的蛋糕蓬松、味道香甜。
经过2个来小时的奋战，终于见到了成果，虽然卖相非常一般，但是自己的劳动成果，忍不住尝上一口，嗯，味道还是蛮不错的。
接下来再给大家介绍几款用空气炸锅需要使用的配件，毕竟工欲善其事必先利其器，好的工具设备，既能够让你制作出好吃的美食，也能够减少你打扫卫生的次数，何乐而不为呢？
写在最后
其实经过一周时间的使用，整体上对于各种不同的食材的空气炸锅制作方式也基本的有了个大概的认识，期间也尝试制作了各种不停的美食。如：烤黑虎虾、烤蒜蓉排骨、烤羊肉串、烤鸡翅，都是日常来说制作起来比较简单，而且味道比较不错的美食。
以上的这几个自制的美食，也只是这一周以来下班以后制作的菜系，而且由于空气炸锅到手时间较短的缘故，在加上本人的能力有限，本文只能算是个抛砖引玉，希望能给还没有入手空气炸锅的一点安利。同时，大家有什么喜欢的或者疑惑的话，欢迎留言，我们一起探讨。
我是master-john，喜欢和大家分享的master-john，下回见。
