天一凉，杭州人餐桌上的老底子经典菜，十个人会有九个人想到“炒二冬”。
二冬，一是冬笋，二是冬腌菜。
冬腌菜一般是过了立冬开始腌制，今年立冬11月7日。
不过这份鲜美提前来了，这两天，“杭州二冬上市”冲上了热搜榜。在杭州一些农贸市场，冬笋和冬腌菜都上市了。
今天，钱江晚报小时新闻记者走访了几家农贸市场，探一探这份新鲜滋味。
9点半，记者来到滨江缤纷农贸市场，二楼是售卖蔬菜的地方。
“冬笋已经上市了，60多一斤。”一位老板娘说，现在冬笋个头比较小，肉比较少。自家摊位上卖的还是春笋，48一斤。
冬腌菜也有了，6块一斤。“自己腌制的，刚刚上市，用的是长杆白菜。”
“腌雪里蕻也出来了，8块一斤，都是自己家腌制的，时节一到，就开始腌制。”
“冬笋现在很贵的，我们都不太敢进。”一位摊主告诉记者，冬笋从福建那边进过来的，本地的还没上市，进价就要20多一斤，太贵，所以打算过一段时间再进。
“冬笋上市有一周了，72元一斤。”杭州三里亭农贸市场也有冬笋的身影。
一位摊主告诉记者，冬笋一般都是炒制，和腌白菜一起炒炒，也可以做汤，和玉米一起煮，“刚上市确实贵，但鲜是很鲜的。”
他家摊位上的冬笋也是从福建进的货。摊主说，相比于冬笋，春笋的销量明显好很多，“40多块钱一斤，正是这个时节大家都要吃的。”
春笋显得“小家碧玉”一点，青翠的颜色手指粗细，顶端嫩绿，底部白净，模样儿水灵灵的。冬笋外面包裹着一层黄色的外壳，需要摊主帮忙剥掉。
“冬笋50块一斤，德清产的，比较小，春笋30快一斤。”另一家摊位的老板说，冬笋上市一周，价格确实贵，来买的人也比较少。
“现在贵呀，过两天再吃吧，前两天有个顾客买了冬笋，两根就要50多，等等再吃吧。”一位摊主苦口婆心劝道，现在其他时令菜也很多的，比如茭白、四季豆、芹菜、毛毛菜，便宜实惠新鲜好吃：“如果真的想吃冬笋，可以等上一个月，价格便宜些再吃。”
图文：钱江晚报·小时新闻记者 章然
编辑：青哥
