作者：美家手记
选购蒸烤独立集成灶，你还在对比详情页的参数吗？
关于各类集成灶的选购，网上已经有各种各样的攻略了，但是这些攻略只是停留在教大家进行详情页的对比。但详情页，你真的看懂了吗？并且，详情页以外的一些关键信息，很多人并不了解。所以这次我想跟大家聊一聊蒸烤独立集成灶的选购与避坑。
在讲选购之前，先用200字带大家认识一下蒸烤独立集成灶。
蒸烤独立集成灶有什么特点？
蒸烤独立集成灶，跟蒸烤一体集成灶类似，唯一的不同就是它将蒸烤箱一分为二，变成各自独立的两个区域——蒸箱和烤箱。相比蒸烤一体集成灶，它有以下几个优点：
效率高
因为蒸烤独立分区，因此蒸和烤两种烹饪方式互不干扰，可同时蒸烤。比如想吃烤鱼和粉蒸肉，那可能蒸烤一体需要先蒸肉，再烤鱼，30分钟以上肯定要的；但蒸烤独立同时做，15分钟就搞定了。并且，两个独立空间，还避免了串味的问题。
性能强，寿命长
烤箱是利用发热管产生热量直接对食物进行烘烤；而蒸箱是利用高温水蒸气对食物进行加热。这两种烹饪方式一干一湿，在同一空间，势必不能分别将蒸烤功能发挥到极致。并且，如果蒸烤一直用同一个内胆，有可能会损坏一些部件造成使用寿命减少。
蒸烤独立集成灶要看哪些指标？
既然蒸烤独立集成灶有这么多优点，那我们快点进入今天的重点，蒸烤独立集成灶到底怎么选？
首先，详情页是我们了解一款产品的基本入口。通过详情页，我们可以了解所选集成灶的基本信息、基本功能和性能。
比如看这款，这是我最近非常看好的一款集成灶，从详情页我们可以了解到它的组成部分：烟机、灶具、蒸箱、烤箱、置物台。还有一些基本的功能和性能，要参照下面这个表来看。
从烟机处开始看，功率这块，其实可以通俗理解为耗电量。变频的意思就是它可以随着油烟的大小自动调节，在保证吸油烟效果的前提下节省耗电量。风压决定了油烟不倒灌，家里层高比较高的（ 10层），要求集成灶的风压在300Pa以上。这个一般的集成灶都能满足，不用纠结。风量指的是单位时间能吸进油烟的体积数，衡量着吸油烟的快慢和强劲程度。这个17立方米/分钟以上就可以，但数值越大，代表吸油烟越快。噪音就不多说了，都是在国家标准之内。
灶具方面，可以选择液化气或是天然气，火力方面，天然气的热负荷能达到5kW,基本是行业内的高配了，当然4.5kW 以上，也都是够用的。
蒸箱方面，温控在38-100℃之间，你就可以知道，它除了蒸以外，肯定还包含了解冻、保温等衍生功能。加热方式，顶部发热膜与底部发热盘同时加热，蒸汽迅速穿透食材，蒸得透，味道好。并且，它48L的容量，足以放下8个日常用的盘子，满足多人用餐。（关于容量，我们在文章后面还有补充，同样重要。）
烤箱方面，也是专业烤箱，电热管+循环风机的加热方式，让腔体内部的温度均匀，这样就不会出现有的地方烤糊了，有的地方还泛生的情况。26L的烤箱，可以烤三层，一整只鸡是可以放得下的。
以上是详情页中，我们了解到的信息。下面再说一下详情页以外，你需要知道的。
吸风口无油网遮挡为佳，并且吸风口的面积不要小于700c㎡。不要小看这一点，光是这个标准，很多集成灶都会被pass掉。比如火星人今年新出的一款蒸烤独立，只有85.5*5.5cm=470c㎡，比我们聊的这款亿田S8A，几乎小了一半（S8A吸风口面积为79*12cm=948c㎡）。
火盖要选像亿田S8A这样可拆卸的，并且燃烧器全密封，无渗液，更好清洁。
蒸烤箱的容量，在详情页的基础上还要这样看——比如刚才这款亿田S8A，蒸箱48L，烤箱26L，加在一起74L。蒸盘的面积是43.5cm*35cm=1522.5 c㎡；烤盘的面积为32.5cm*24.5cm=796.25c㎡。而火星人今年新品集成灶官方发布的总容量为80L，但它两个腔体的数据分别为，30cm*28cm=840c㎡，37cm*30cm=1110c㎡，实际算下来，装的菜却要少一些。
烤箱要选搪瓷内胆，性质稳定，更耐高温。亿田S8A不但烤箱内胆是搪瓷的，就连烤盘也是搪瓷材质，非常人性化。而火星人的那款，是不锈钢加上一些瓷膜的涂层。不锈钢用在蒸箱，其实是完全可以满足的，但是烤箱温度高，更稳定的材质才更适合。
以上，就是我今天分享的全部内容。相信你看完这篇文章是有一些收获的，也希望大家都能选到心仪的蒸烤独立集成灶。
