北京日报客户端 | 记者 杨天悦
近日，北京淳安企业商会和北京内江企业商会在京举行战略合作发布会，双方签署《江湖餐饮联盟诚信共谋发展公约》，成立“内江－千岛湖江湖餐饮联盟”。今后，该餐饮联盟将建立鱼类特色餐饮标准体系，打造江湖特色美食。
千岛湖被誉为“天下第一秀水”，淳牌“千岛湖鱼头”也已成为享誉国内餐饮市场的特色美食。近年来，在北京餐饮市场上流行的高端网红创意餐厅当中，千岛湖鱼头是常见的主打菜品之一，以千岛湖鱼头为代表的特色风味也逐渐形成了较大影响力。
据北京淳安商会会长叶俊明透露，江湖餐饮联盟将研究推出“江湖鱼味”品牌管理体系，制定相关行业标准。北京内江企业商会会长梁继良表示，联盟将通过典型优秀发展案例树立“专、精、特、新”品牌榜样，合力推动江湖餐饮联盟在细分市场中的发展。
发布会上，“百县千碗·淳安味道”美食品鉴活动也正式在京发布。据内江市政府驻京联络处主任罗建阳介绍，今后还将推进两地农产品在京互享，使内江产品走向沿海城市，让淳安产品搭上成渝双城经济圈的快车，推动两地产品加速走向全国市场。
