近几个月来，农产品价格上涨成为人们热议的话题，尽管作为主粮的水稻和小麦价格持稳，在自年初以来，玉米涨了25%，大豆涨了30%，猪肉涨价！鸡蛋涨价！时常成为人们关注的热点。不过话又说回来的，和一直处于高位的猪肉不同，和往年相比，今年鸡蛋价格并不是很高，即使有7、8两个月的环比上涨，主要原因还是前期价格太低的缘故。蛋价涨势在前期稍作停歇后，逐渐展示出低位大幅反弹的力度，9月8日全国商品市场中，鸡蛋期货盘整大幅拉升2.08%，涨幅在所有商品中仅次于苹果。
早在7月份，多地市民就已经领教了鸡蛋价格疯狂涨价的厉害，一些地区的环比涨幅甚至超过50%，尽管从农村农业部和国家统计局公布的数据中，与去年同期相比价格仍是负增长。业内人士都知道，中秋节、国庆节前是鸡蛋的销售旺季，销量一般会比平时增加20%，同时从7月中旬至今，鸡蛋价格持续上涨。9月份又是全国学生开学季，食堂集中消费将迎来高峰。带着这样的预期，8月份，鸡蛋的批发市场价格为每公斤8.14元，环比7月上涨19.01%。
不过即使这样有这样的上涨幅度，今年的鸡蛋还是卖不过去年，这倒不是去年鸡蛋价格过高，而是去年非洲猪瘟疫情造成猪肉价格上涨，猪肉消费受到一定抑制之后，作为替代品的鸡蛋价格也还不错，在养殖利润的驱使下，去年不少地方新建或者扩建了蛋鸡养殖场，但是没料到年初突然遭遇新冠肺炎疫情，供应增加遭遇了消费萎缩，蛋价不仅跌破了养殖成本线，甚至滑落至历史低点，2.4元/近的鸡蛋就出现在那个时候。所以尽管7、8两个月价格环比均有两位数涨幅，但是从同比来看价格依旧比去年低。
不过进入8月中下旬后，农副产品这股涨价之风开始停歇，一些地方的猪肉和鸡蛋，甚至还出现了价格下跌的情况。在高价猪肉、高价鸡蛋的刺激下规模养殖企业，扩大规模的宏伟蓝图正在紧锣密鼓布置中，很多人也对后市猪肉价格下跌产生期待，鸡蛋走势也展现出持续走弱的形态。不过到9月分之后，蛋价逐步出现企稳迹象，并且逐渐展现出期现货价格大幅拉升的局面。
当前即将买过9月中旬，鸡蛋价格逐渐远离传统意义上的消费旺季和价格高峰期。当前鸡蛋价格上涨，很大原因来自于国内农产品价格普涨，从年初到现在，玉米上涨幅度超过25%，并且受东北台风影响，这几天玉米期货交易异常火爆，价格接连突破前期高点，并已站在2300元/吨。玉米是鸡蛋饲料主要原料，当前鸡蛋期货价格也还只有3400元/500千克左右。养殖成本上升，将为未来鸡蛋提供价格支撑。
